Тыквенный пирог со штрейзелем

dsc_3172

     Вкуснейший осенний пирог с тыквой, орехами, изюмом и корицей! Готовится легко и получается мягким, влажным, очень ароматным, без вкуса и запаха тыквы. Обязательно попробуйте, например, со стаканом молока)

Состав теста:

350 гр. пшеничной муки

1 ч. л. молотой корицы

1 ч. л. разрыхлителя для теста

1 ч. л. соды пищевой

щепотка соли

200 гр. сливочного масла, комнатной температуры

180 гр. сахара

3 куриных яйца, комнатной температуры

200 гр. густого тыквенного пюре, комнатной температуры

150 мл. кефира, комнатной температуры

50 гр. грецких орехов, крупно порубленных ножом

50 гр. изюма

     Разогрейте духовку до 180 °С.

     Смешайте муку, корицу, разрыхлитель, соду, соль и просейте.

     Изюм посыпьте 1 ч. л. муки и перемешайте.

     Масло взбейте миксером с сахаром в воздушную массу. Добавьте яйца, одно за другим, взбивая после каждого со соединения ингредиентов. Добавьте пюре и взбейте. Добавляйте по очереди муку и кефир в несколько этапов, мешая венчиком, под конец — орехи и изюм.

Состав штрейзеля:

80 гр. пшеничной муки

40 гр. сливочного масла, охлажденного

50 гр. тростникового сахара

30 гр. грецких орехов, мелко порубленных ножом

     Порубите муку ножом с маслом. Добавьте сахар и быстро замесите тесто до консистенции крошки. Под конец добавьте орехи и перемешайте. Поставьте крошку на минимум  20 мин в холодильник.

    Форму размером 23×23 см выложите бумагой для выпечки или смажьте маслом и посыпьте мукой. Выложите тесто в форму. Поверх теста посыпьте штрейзелем. Выпекайте 50-55 мин, пока зубочистка, помещенная внутрь пирога, не будет выходить сухой.

      Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *