Божественное блюдо из не всеми любимой брюссельской капусты. Свежая, (а не замороженная), быстро приготовленная на сливочном масле, она получается слегка хрустящей с нежным вкусом и без капустного запаха. Подойдет в качестве гарнира к запеченной свинине или птице. Хотите удивить семью или друзей, подайте соте из листьев брюссельской капусты к цесарке с нежным деликатесным мясом. А утомительное занятие, как отделение листьев брюссельской капусты от черенка, поручите кому-нибудь из членов семьи, например, мужу(
300 гр. свежих листьев брюссельской капусты, отделенных от черенков
1 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. сливочного масла
1⁄2 ч. л. сушеных листьев тимьяна
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
2 ст. л. фисташковых орехов, очищенных и мелко порубленных ножом
Разогрейте в широкой сковороде (вся капуста должна в ней поместиться в один слой) оливковое и сливочное масло. Положите листья брюссельской капусты и тимьян на сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока листья не станут мягкими, около 10 мин. Готовое блюдо украсьте фисташками.
Приятного аппетита!