Яблочные маффины

 Этот рецепт маффинов с яблоками был подсмотрен в австрийской кулинарной книге во время моей недавней поездки в Австрию. Набор ингредиентов обычный: мука, яйцо, сахар, масло, йогурт и, конечно же, яблоки и корица. Но, поверьте мне, это самые вкусные маффины с яблоками, которые я пробовала!  

Состав (на 12-14 маффинов):

250 гр. (2 шт.) яблок, очищенных от кожуры и семян, нарезанных кусочками

2 ст. л. лимонного сока

250 гр. пшеничной муки

2 ч. л. разрыхлителя для теста

1⁄2 ч. л. соды пищевой

1 ч. л. молотой корицы

1 большое куриное яйцо, комнатной температуры

125 гр. сахара

1 пакетик (20 гр.) ванильного сахара

80 мл. растительного масла, комнатной температуры

250 гр. натурального йогурта, комнатной температуры

 Разогрейте духовку до 180 ºС. В формочки для маффинов положите  бумажные вкладыши.

  Нарезанные яблоки полейте лимонным соком, чтобы они не потемнели.

 Смешайте в одной миске муку, разрыхлитель, соду, корицу и просейте. В другой миске венчиком взбейте яйцо, добавьте сахар, ванильный сахар, масло, йогурт и перемешайте до однородной массы. Яблоки переложите в миску с мукой и добавьте к жидким ингредиентам. Перемешайте венчиком только до соединения ингредиентов.

  Положите тесто в каждую формочку на 3⁄4 высоты вкладышей. Выпекайте 25-30 мин до «сухой зубочистки».

  Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *