Пицца с лисичками и шалфеем

 Сметанный соус, лисички, сыр моцарелла и свежие листья шалфея составляют начинку этой пиццы. Отварные лисички всегда водянистые и жесткие, поэтому лучше использовать лисички в свежем виде, но это не всегда безопасно. В любом случае, это самая вкусная грибная пицца!

Опара:

6 гр. свежих дрожжей

50 мл. теплой воды

2 ст. л. пшеничной муки

 В небольшую емкость положите дрожжи, залейте их водой и размешайте до растворения дрожжей. Насыпьте муку, размешайте, чтобы не было комочков. Прикройте льняным полотенцем и поставьте в теплое место на 20-30 мин для подъема.

Состав теста для пиццы:

опара

250 гр. пшеничной муки

1⁄2 ч. л. соли

100 мл. теплой воды

1 ст. л. оливкового масла

оливковое масло для смазывания миски

 Соедините в миске муку, соль, опару и воду. Хорошо перемешайте. Добавьте масло и замесите тесто руками, пока оно не станет однородным и эластичным.

 Переложите тесто в миску, слегка смазанную оливковым маслом. Накройте льняным полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в размере вдвое.

Состав ингредиентов для пиццы:

тесто для пиццы

1 крупный зубчик чеснока, измельченный

1 ст. л. оливкового масла

5 ст. л. сметаны

150 гр. свежих лисичек, очищенных (или отварных)

соль и свежемолотый черный перец по вкусу

свежие листья шалфея

100 гр. сыра моцарелла, натертого на крупной терке

оливковое масло для сбрызгивания пиццы

 Разогрейте духовку до 200° С.

 Смешайте в миске сметану с чесноком и маслом. Приправьте солью и перцем по вкусу.

 На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной до 5 мм. и перенесите его на пергаментную бумагу.

 Смажьте пиццу сметанным соусом, посыпьте тертой моцареллой, оставив ободок шириной 1 см. Поверх сыра разложите лисички и свежие листья шалфея. Слегка сбрызните пиццу оливковым маслом.

 Положите пиццу с пергаментом в духовку на разогретую решетку или противень и выпекайте около 15 мин до золотистой корочки.

  Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *