Если в вашей кладовой еще залежались спелые домашние помидоры, возможно, даже слишком спелые, чтобы резать их в салат, очень советую приготовить густой и ароматный кетчуп. Из 750 гр. помидоров получается около 1 стакана кетчупа.
Автор: Ирина
Куриные котлеты
Простые блюда чаще всего появляется на наших столах. Сегодня — это сочные куриные котлеты, приготовленные не из фарша из супермаркета, а из куриного филе с добавлением лука, яйца, хлеба, тимьяна и паприки. Да, это очень просто, но как вкусно!
Томатный соус
Рекомендую приготовить собственный томатный соус без консервантов и чрезмерного количества сахара. Из 1 кг помидоров получается 1⁄2 литра соуса. Делайте его сразу больше, так как он пригодится ко всему: как соус для пиццы и пасты, как кетчуп к мясу или бутербродам, как добавка к супам. Этот соус можно заморозить или еще горячим разложить в банки и стерилизовать 15 мин.
Рататуй
Начало сентября прекрасно подходит для приготовления рататуя. В качестве основных компонентов этого овощного блюда я использую баклажан, цукини, лук и чеснок. Не будет лишним сладкий перец и помидоры. В качестве приправы к перечисленным овощам просится базилик, поэтому можно добавить в рататуй немного зеленого песто с базиликом. Обожаю это блюдо!
Яблочные маффины
Этот рецепт маффинов с яблоками был подсмотрен в австрийской кулинарной книге во время моей недавней поездки в Австрию. Набор ингредиентов обычный: мука, яйцо, сахар, масло, йогурт и, конечно же, яблоки и корица. Но, поверьте мне, это самые вкусные маффины с яблоками, которые я пробовала!
Тарт с песто и помидорами
Еще один вариант открытого пряного пирога. Зеленый соус песто, лук-порей, нарезанные ломтиками разных цветов, форм и видов помидоры, свежий зеленый базилик и немного тертого сыра пармезан на хрустящем корже.
Тарт с мягким сыром, песто и запеченным перцем
Тарт (или открытый пирог из песочного теста) с нежнейшей начинкой из мягкого сыра, пряного зеленого соуса песто и запеченного разноцветного сладкого перца. Просто, вкусно и очень красиво!
Читать далее «Тарт с мягким сыром, песто и запеченным перцем»
Песочный пирог со сметанной начинкой с вишней
Невероятно вкусный пирог с вишней! Песочное тесто, нежнейшая сметанная начинка и кислая вишня. Пирог получается не очень сладким, поэтому перед подачей можете посыпать его сахарной пудрой. Очень рекомендую испечь его, тем более, что сезон вишни в самом разгаре.
Читать далее «Песочный пирог со сметанной начинкой с вишней»
Вафли
Давайте испечем домашние вафли, очень вкусные и, возможно, самые лучшие. Это очень просто!
P.S. Чтобы вафли получились хрустящими, охлаждайте их на металлической решетке.
Запеченные цукини с сыром моцарелла
В по-настоящему летние дни хочется легких и вкусных блюд из сезонных овощей. Сегодня решила приготовить блюдо из цукини. Обычно цукини фаршируют овощами или смесью мяса с рисом, жарят на гриле или сковороде, добавляют в рататуй. Я решила запечь цукини, нарезанные на ломтики, с сыром моцарелла. Для того, чтобы цукини получились более ароматными, запекала их с луком. В качестве зелени добавила свежую петрушку. Готовится блюдо быстро и придется по вкусу всей семье.