Свинина, фаршированная сухофруктами

dsc_4321

     Не знаю как вы, но я уже задумываюсь над тем, что приготовить на Рождество и Новый Год. А как же праздник без мяса?! Неважно, свинина, говядина или птица — они становятся главным блюдом праздничного стола. Поэтому всегда хочется, что это блюдо было не только вкусным, но и красивым. Ароматная сочная свинина с аппетитной фруктовой начинкой вполне подойдет в качестве этого блюда.

Читать далее «Свинина, фаршированная сухофруктами»

Meatballs или мясные шарики

dsc_3063

     Meatballs переводятся с английского языка, как мясные шарики. Готовятся они из качественного фарша и запекаются в духовке в томатном соусе.  Идеально подходят в качестве закуски для вечеринки или другого мероприятия, например детского праздника. Можете поэкспериментировать и добавить их в сэндвич или бургер.

Читать далее «Meatballs или мясные шарики»

Запеканка из свинины с картофелем

dsc_3484

     Простое и сытное блюдо. Запеченная сочная свинина с картофелем, луком и ароматом тимьяна. Подавайте с зеленым салатом.

Читать далее «Запеканка из свинины с картофелем»

Котлетки в итальянском стиле

     dsc_3281

     Все цвета и вкусы Италии присутствуют в этом блюде. Сладость вяленых томатов, острота горчицы, пикантность каперсов и нежность моцареллы придают этим котлеткам неповторимый вкус. Не успеете оглянуться, как они исчезнут со стола!

Читать далее «Котлетки в итальянском стиле»

Рулеты из свинины на мангале

image-0-02-05-b9e18684e5fa10fd08bcbce049577a27b4b43670224eb39d4486fd9c3facaac7-v

dsc_3212

     В последние теплые дни октября грех не приготовить мясо «с дымком». И вместо стандартного шашлыка я решила попробовать что-то новенькое, а именно, рулетики из свининой вырезки. Это очень нежное мясо и в нем практически нет жира, поэтому его легко пересушить. Но здесь выручает грудинка, благодаря которой свинина получается очень сочной.

Читать далее «Рулеты из свинины на мангале»

Соус Болоньез

dsc_3184

     Этот мясной соус родом из северной Италии, а точнее Болоньи, и называется рагу аля болоньезе. Там его обычно подают со свежими тальятелле и в качестве начинки для лазаньи. Можно подать его и со спагетти. Приготовление соуса требует терпения, так как сначала необходимо обжарить мясо, затем овощи и все это тушить с зеленью и красным вином длительное время. Готовый соус соединяем с пастой, с которой слили воду, пока они оба горячие. Соуса при этом должно быть достаточно, чтобы только покрыть пасту, а не утопить пасту в нем. Завершающий штрих — щепотка тертого пармезана поверх. Кстати, соус можно заморозить для последующего использования, но только в том случае, если для его приготовления использовали свежее мясо.

Читать далее «Соус Болоньез»

Запеченная свинина

dsc_3115

    Свиная вырезка — самая нежная часть свиньи, поэтому не подходит для длительного тушения. Лучше всего ее быстро запечь в духовке или порезать на медальоны и пожарить на сковороде или гриле. Подайте эти нежные кусочки мяса с такими же нежными мучными клецками и бутылкой красного вина Каберне Совиньон.

Читать далее «Запеченная свинина»

Фаршированные патиссоны

20160801_174228

20160801_191331

     Собрав сегодня урожай патиссонов со своего огорода, поспешила сразу же приготовить из них что-нибудь вкусненькое. Почему-то этот овощ семейства тыквенных не заслуженно забыт и все реже выращивается на дачных грядках, а ведь из него, как из кабачков или цукини, можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Так как в продаже этот овощ встречается редко, то его можно заменить и другими овощами из этого семейства (цукини, кабачки, тыква). Попробуйте приготовить это простое и красивое блюдо и оно вас не разочарует!

Читать далее «Фаршированные патиссоны»