Фаршированные шампиньоны

dsc_3065

     Все больше людей придерживается правильного питания, а значит им известна киноа  — один из полезнейших продуктов в мире. Этот злак обладает специфическим вкусом, немного горьковатым, но мне киноа нравится. Я использовала ее в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, делала котлетки, салаты, а сейчас решила добавить ее в  начинку для фаршированных грибов. Получилось очень вкусно и сытно. Рекомендую это блюдо вегетариацам и тем, кто не боится экспериментировать с новыми вкусами и продуктами. Единственный минус — цена на этот злак не маленькая…(

Читать далее «Фаршированные шампиньоны»

Фаршированные козьим сыром финики в беконе

dsc_3071

dsc_3073

     Это угощение на один укус идеально подойдет в аперитиву. Чаще всего мы подаем готовые закуски, такие как оливки и маслины, орешки, сыры, салями, ломтики овощей и т. д., но иногда хочется побаловать гостей чем-нибудь более интересным и вкусненьким. Эти маленькие закуски не оставят равнодушным никого из-за казалось бы необычного сочетания сладких фиников, пикантного козьего сыра и хрустящего копченого бекона. В качестве аперитива вместо традиционного шампанского подайте охлажденное красное игристое вино Ламбруско.

Читать далее «Фаршированные козьим сыром финики в беконе»

Солнечная пицца

20160827_170354

     Почему бы не приготовить пиццу самим?! Я считаю, что самая вкусная пицца — это та, которая приготовлена дома, а не в пиццерии. Секрет приготовления любой пиццы кроется прежде всего в корочке. А у этой пиццы она хрустящая, но нежная, поэтому для меня этот рецепт является идеальным. Что касается начинки, то список продуктов, которые можно класть в пиццу, бесконечен. Предлагаю в качестве обеда для выходного дня солнечную пиццу с бокалом белого вина зинфандель)

Читать далее «Солнечная пицца»

Оладьи из цукини

20160811_193053

     В сезон цукини обязательно приготовьте оладьи из цукини, очень нежные и вкусные. Можете поэкспериментировать, добавив тертую морковь или картофель, а также различную зелень — петрушку, укроп, шнитт-лук, тимьян и т.д. Можно подать их даже на праздничный стол в виде закуски, украсив их ложечкой сметаны, ломтиком слабосоленого или копченого лосося, веточкой укропа, сбрызнув соком лимона и посыпав свежемолотым черным перцем. 

Читать далее «Оладьи из цукини»

Фритатта с артишоками и картофелем

  20160607_151335

     У французов — омлет, у испанцев — тортилья, а у итальянцев — фритатта. Все эти блюда готовятся из яиц, различия только в наборе ингредиентов и способе их приготовления. Фритатту можно подавать горячей прямо на сковороде, можно остудить до комнатной температуры и порезать на кусочки, как пирог, или на квадраты. Это блюдо отлично подходит для завтрака, обеда и ужина, в качестве закуски и для пикников. А еще удобно тем, что его можно приготовить на большое количество гостей.

Читать далее «Фритатта с артишоками и картофелем»

Киш с помидорами черри

20160623_193114

        Киш — французский несладкий открытый пирог с начинкой на основе яиц и молока. Выпекают киш в круглой форме диаметром 20-25 см с вертикальными рифлеными бортиками. Основу для киша делают из рассыпчатого теста, а для начинки смешивают яйца и молоко, сливки или смесь того и другого, причем чем жирнее смесь, тем нежнее и вкуснее пирог. В яично-молочную смесь добавляют самые разные ингредиенты: сыр, салями, бекон, грибы, овощи, зелень и т. д.     

Читать далее «Киш с помидорами черри»