Легкий ужин для влюбленных при свете свечей! В этот вечер не обойтись без афродизиаков, а значит готовим блюдо из морских деликатесов. Мидии, креветки и кальмары в ароматном соусе с добавлением зеленого лука и свежего укропа подайте со спагетти, подкрашенными чернилами каракатицы, и сухим белым вином с фруктовой ноткой. А может приготовите это блюдо вместе?
Испеки с любовью на День Святого Валентина это песочной печенье в виде сердечек розового цвета, покрытое сахарной глазурью и украшенное сахарной посыпкой. Немного воображения и его сердце забьется чаще…
Классический рецепт французских тонких и нежных блинчиков. Сrêpes (крепы) очень похожи на наши тонкие блинчики. Однако в тесто для крепов добавляют больше яйц и растопленное сливочное масло. Во Франции их подают с нутеллой, взбитыми сливками, свежими ягодами и фруктами, джемами. Я в качестве начинки использовала творог, но можете его заменить на взбитый сыр маскарпоне со сметаной. Итак, забываем про диеты!
Читать далее «Сrêpes или французские блинчики с творожной начинкой»
Кебабами называют блюда из жаренного мяса, чаще всего баранины. Однако сейчас они становятся очень популярны и готовят их из других видов мяса и птицы и даже без мяса (из картофеля, чечевицы, нута, тофу), т. е. вегетарианские кебабы. Кёфте-кебабы делаются из рубленного мяса, но отличаются между собой не только по составу ингредиентов, но и по форме и способу приготовления.
Читать далее «Кёфте-кебабы из говядины с маринованной краснокочанной капустой и соусом дзадзики»
Самый простой рецепт рыбных котлет. Котлетки получатся вкуснее, если вы не будете использовать магазинный фарш, а приготовите его сами из морской или речной рыбы или нескольких видов рыб с помощью кухонного комбайна или мясорубки. Кто соблюдает диету, тот может отказаться от жарки на сковороде и приготовить их на пару.
Делается из взбитых с сахаром желтков и белков, чтобы в тесте оказалось как можно больше пузырьков воздуха, придающих готовому бисквиту воздушность. Такой бисквит можно покрыть сахарной или шоколадной глазурью, полить сахарным сиропом, смешанным с парой капель ликера, подать с шариком любимого мороженого или украсить взбитыми сливками и свежими ягодами. Для усиления вкуса я добавила в бисквит цедру апельсина, апельсиновый и ванильный экстракты.
Сочное свиное филе с начинкой из фарша, кураги, сушеной смородины, семян фенхеля и свежего тимьяна, покрытое глазурью из апельсинового джема. Нарезанное ломтиками и поданное с запеченной свеклой с семенами тмина и цедрой апельсина, эта свинина станет главным блюдом на праздничном столе. А ведь впереди еще Старый Новый год.
Читать далее «Жаренная в духовке свинина с начинкой из фарша»
Итальянцы умеют приготовить превосходные блюда не только из различных видов пасты, но и из нежного мяса телятины. Уложите на тонкие ломтики телятины пармскую ветчину (прошутто) и свежий шалфей и вы получите произведение кулинарного искусства под названием saltimbocca.
Кексики, которые по вкусу напоминают известный итальянский десерт тирамису. В их составе есть кофе и миндальный ликер и крем из сыра маскарпоне, припудренный какао. Красивый внешний вид и идеальный вкус!