На сегодняшний день салат «Цезарь» — это один из самых популярных салатов и, возможно, кому-то уже успел поднадоесть. Но, только не мне. В классическом варианте — это хрустящий салат с пшеничными сухариками, тертым пармезаном и заправкой на основе яиц. Но, в таком варианте, теперь его редко встретишь. Чаще всего его чем -то дополняют, например, курицей, креветками, семгой, яйцами, анчоусами или помидорами. И я не исключение. На мой взгляд, это лучшая версия салата «Цезарь»)
Карри — так называют не только смесь приправ, но и густой пряный соус с овощами, мясом, рыбой, фруктами и т.д. Набор ингредиентов и специй зависит от страны, в которой его готовят и от личных предпочтений повара. А готовят его в Индии, Шри-Ланке, Тайланде, Вьетнаме, Японии, Филипинах, Малайзии и т.д. Я пробовала карри только в Индии. И готовлю сегодня его со специями, купленными в Индии. Многие специи можно найти у нас в продаже или заменить другими по своему вкусу. Если вы никогда не готовили и не пробовали это блюдо, но уже готовы к этому, начните, как и я, с самого простого его варианта. Удачи!
Не знаю как вы, но я уже задумываюсь над тем, что приготовить на Рождество и Новый Год. А как же праздник без мяса?! Неважно, свинина, говядина или птица — они становятся главным блюдом праздничного стола. Поэтому всегда хочется, что это блюдо было не только вкусным, но и красивым. Ароматная сочная свинина с аппетитной фруктовой начинкой вполне подойдет в качестве этого блюда.
Cottage pie или «деревенский» пирог — это традиционное блюдо британской кухни, которое представляет собой слоеную запеканку из мяса с овощами и картофельного пюре. Аналогично готовится Shepherd’s pie или «пастуший» пирог. Разница между ними состоит лишь в том, что Cottage pie делается из мяса говядины, а Shepherd’s pie — из мяса баранины. Для приготовления начинки, помимо традиционного добавления лука, моркови, сельдерея и тыквы, используют грибы, кукурузу, горох, фасоль, чечевицу, различные травы и специи. Иногда сверху пюре посыпают натертым сыром чеддер.
P.S. Отличная теплая еда для холодных осенних или зимних дней!
Сегодня с детками решили испечь торт без повода, просто к послеобеденному чаю. И вечернему тоже) Неспроста, ведь тортик-то английский. Название свое он получил в честь королевы Виктории, которая любила его отведать с послеобеденным чаем. Готовится торт просто и быстро. Для теста используется равное количество сливочного масла, сахара и муки, и яйца. Пекутся 2 коржа или один, который потом разрезают на 2 части. Толстые коржи промазывают кремом и вареньем (джемом). Вместо варенья можно использовать свежие ягоды, например клубнику. Верх торт не украшают, а просто посыпают сахарной пудрой. Так он становится похожим на сэндвич, а отсюда и второе его название — Victoria sandwich.
Сладкие груши, орехи и насыщенный по вкусу сыр с голубой плесенью — идеальное сочетание. Запеките их вместе, и у вас получится вкуснейшая теплая закуска, которая отлично согреет и поднимет настроение. Приготовь эти груши на ближайшей встрече с подругами или друзьями, подавай их с рукколой, заправленной соусом винегрет. В качестве аперитива подойдет фруктовое божоле из Франции (Beaujolais).
Читать далее «Груши, запеченные с сыром горгонзола и грецкими орехами»
В этот холодный ноябрьский день согреваюсь горячим супчиком лентехас (lentejas) прямо из солнечной Испании. Густой, пикантный, с большим количеством овощей, сытный и быстрый в приготовлении. Очень рекомендую!
Соблазнитесь на приготовление этой необыкновенной пиццы! Сладкий свежий инжир и луковый конфитюр станут идеальным дополнением к пассерованному шпинату с чесноком. Иногда стоит отказаться от мяса и порадовать себя новым и невероятным сочетанием цветов, вкусов и ароматов.
Для любителей говядины предлагаю очень простое блюдо с минимальным количеством ингредиентов. Великолепно в горячем и холодном виде. Нарежьте мясо тоненькими кусочками, полейте соусом и подавайте с пюре из картофеля, брюквы и моркови или йоркширским пудингом.
Мягкие дрожжевые булочки с большим количеством начинки из домашнего абрикосового джема и маковой массы. Маковую массу можно приготовить самим: замачиваем мак в кипятке, отжимаем жидкость из мака, дважды прокручиваем его вместе с сахаром через мясорубку, а далее добавляем по вашему желанию мед, изюм, корицу, порубленные орехи, например грецкие или миндаль, цедру апельсина или лимона и т.д. Конечно, проще купить готовую маковую массу, но, кто не имеет такой возможности, придется немного повозиться. Поверьте, эти булочки того стоят!