Фаршированные патиссоны

20160801_174228

20160801_191331

     Собрав сегодня урожай патиссонов со своего огорода, поспешила сразу же приготовить из них что-нибудь вкусненькое. Почему-то этот овощ семейства тыквенных не заслуженно забыт и все реже выращивается на дачных грядках, а ведь из него, как из кабачков или цукини, можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Так как в продаже этот овощ встречается редко, то его можно заменить и другими овощами из этого семейства (цукини, кабачки, тыква). Попробуйте приготовить это простое и красивое блюдо и оно вас не разочарует!

Читать далее «Фаршированные патиссоны»

Фритатта с артишоками и картофелем

  20160607_151335

     У французов — омлет, у испанцев — тортилья, а у итальянцев — фритатта. Все эти блюда готовятся из яиц, различия только в наборе ингредиентов и способе их приготовления. Фритатту можно подавать горячей прямо на сковороде, можно остудить до комнатной температуры и порезать на кусочки, как пирог, или на квадраты. Это блюдо отлично подходит для завтрака, обеда и ужина, в качестве закуски и для пикников. А еще удобно тем, что его можно приготовить на большое количество гостей.

Читать далее «Фритатта с артишоками и картофелем»

Стручковая фасоль в горчичном соусе

20160725_175836

     Для блюд из зеленой (стручковой или спаржевой) фасоли выбирайте всегда только очень тонкие с едва заметными семенами, свежие, хрустящие стручки. Перед готовкой обрежьте корневые кончики стручков, а маленький хвостик с другого конца обрезать необязательно. Фасоль бросайте только в кипящую воду. Вода должна полностью покрывать стручки. Не надо долго варить фасоль, достаточно 3-5 минут. Фасоль должна сохранить свой цвет и стать нежно-хрустящей. Блюда из стручковой фасоли — это смелое дополнение к мясу или курице или вариант для легкого ужина.

Читать далее «Стручковая фасоль в горчичном соусе»

Омлет на водяной бане

      Это мой любимый рецепт омлета, хотя не только мой. Мои детки просто обожают его. Мне нравится в нем то, что он очень пышный, воздушный, не опадает после запекания и прям тает во рту… Чтобы правильно его приготовить, нужно выполнить простое соотношение: на каждое яйцо по 50 мл. молока. И не забываем, что готовится он на водяной бане, что автоматически делает это блюдо еще и диетическим.  
Читать далее «Омлет на водяной бане»

Фахитас

      В этом рецепте кусочки цыпленка маринуются и жарятся на гриле. А затем каждый участвует в создании этого блюда в мексиканском стиле, добавив кукурузную или пшеничную тортилью, острый соус, томатную сальсу, гуакамоле, сметану, песто из черной фасоли или тертый сыр. Посыпьте все свеженарубленной петрушкой или кинзой — и превосходный воскресный обед готов!

Читать далее «Фахитас»

Торт «Колибри»

      О существовании торта «Колибри» я узнала совсем недавно, посмотрев одну из программ известного английского повара Джейми Оливера. И, когда я была в поисках нового торта на день рождение, вспомнила про торт «Колибри». Рецепт мне показался простым и интересным. Я не ошиблась. Торт оправдал мои и гостей ожидания. Если вы устали от обычных бисквитных, медовых или шоколадных тортов, попробуйте этот) Тортик получается очень влажным, мягким и ароматным из-за соединения в тесте ананасов, бананов и орехов.

Читать далее «Торт «Колибри»»

Чернично-лимонный хлеб

   Предлагаю испечь ароматный хлеб с хрустящей корочкой к чаю. Это бездрожжевой хлеб, поэтому он больше похож на пирог. Попробуйте подать толстые ломтики этого хлеба со сливочным маслом или плавленным сыром на завтрак. 

Читать далее «Чернично-лимонный хлеб»

Блинчики с черникой

      Подайте на воскресный поздний завтрак эти ароматные блинчики со свежей черникой!  Блинчики получаются не очень сладкими, поэтому можете увеличить количество сахара в рецепте, но мне достаточно было посыпать их сахарной пудрой. Это те блинчики, перед которыми невозможно устоять, особенно в сезон черники!

Читать далее «Блинчики с черникой»

Дрожжевой пирог с вишней и штрейзелем

       Сезон вишни подходит к концу. На прощание испечем дрожжевой пирог с вишней и штрейзелем (сладкой крошкой). У этого пирога много плюсов: простой рецепт, пирог долго сохраняет свежесть, получается большим, очень мягким, воздушным  и, конечно, вкусным!)

Читать далее «Дрожжевой пирог с вишней и штрейзелем»

Говядина Оссо буко

   Оссо буко — традиционное блюдо итальянской кухни. В этом блюде телятина готовится под густым томатным соусом. Но я использовала говядину. Мясо получается очень сочным, мягким и ароматным. В Италии к оссо буко очень часто подают ризотто по-милански (классическое ризотто с шафраном), но вкусно будет и с картофельным пюре)

Читать далее «Говядина Оссо буко»