Суфле из лосося

dsc_4529

dsc_4543

     Это волшебное суфле не обязательно готовить для особого случая. Оно подойдет для позднего завтрака в воскресенье или легкого ужина в середине недели с зеленым салатом, ломтиком свежего хлеба и бокалом белого вина.

Читать далее «Суфле из лосося»

Рождественский штоллен

dsc_4902

     Ароматные пряности, цукаты, сушеные фрукты и ягоды, миндаль… Все это в одном кексе, который называется штоллен. Это традиционная немецкая рождественская выпечка, которая готовится из сдобного дрожжевого теста с начинкой из цукатов, сухофруктов, орехов, марципана и т.д., после выпечки пропитывается растопленным сливочным маслом и посыпается сахарной пудрой. Своей формой и белым цветом она напоминает завёрнутого в пелёнки новорожденного Христа. Выпекается штоллен, как правило, за месяц до Рождества и хранится в прохладном месте. Для меня рождественская выпечка всегда ассоциируется именно со штолленом, который я пеку перед Рождеством уже несколько лет подряд. Невероятный аромат этой выпечки не даст вам уснуть и не раз будет манить вас ее испробовать. Надеюсь вы устоите перед этим искушением)

Читать далее «Рождественский штоллен»

Рести с лососем

dsc_4461

     Картофельные оладьи или блины из всеми нами любимого картофеля в каждой стране имеют свое название. У нас, конечно же, они называются драники, в Украине — деруны, в Польше — пляцки земнячанэ, в Ирландии — боксти, в Швейцарии — рести и т.д. Различия между ними не только в названиях, но и в способах их приготовления и подачи. Кто-то использует сырой или вареный картофель, кто-то трет их на мелкой или крупной терке, кто-то подает их солеными или сладкими. Это дело вкуса. Итак, сегодня пробуем золотистые и хрустящие рести. На завтрак можете их подать с яйцом, на ужин, в качестве гарнира к жареным колбаскам, или просто, как закуску, с лососем и сметаной.

Читать далее «Рести с лососем»

Миндальные кексики с кумкватом

dsc_4450

dsc_4454

     Завтра начинается католический пост перед Рождеством (Адвент), который длиться 4 недели, и я буду стараться воздерживаться от сладкого и мучного. А пока мы наслаждаемся вкуснейшими миндальными кексиками с засахаренным кумкватом. К сожалению, свежего не нашла( Возьмите на заметку этот рецепт.  Это отличный вариант новогодней или рождественской выпечки. 

Читать далее «Миндальные кексики с кумкватом»

Папарделле с семгой

dsc_4416

    Изумительно вкусный и быстрый ужин. Папарделле со шпинатом с густым сливочным соусом и семгой не только выглядят привлекательно на тарелке, но и обладают исключительным вкусом. Не отказывайте себе в таком удовольствии!

Читать далее «Папарделле с семгой»

Начос с красной фасолью и чоризо

dsc_4412

     Мексиканское блюдо для любителей острого. Подавайте в качестве закуски с соусом гуакамоле или сальсой из свежих помидоров к холодному пиву.

Читать далее «Начос с красной фасолью и чоризо»

Ризотто с беконом и стручковым горошком

dsc_4392

    Для приготовления идеального ризотто нужно совсем немного: качественный круглозерный рис (он может впитывать большое количество жидкости, развариваясь и при этом сохраняя форму), например, сорта арборио или карнароли, немного терпения, внимательности  и постоянное перемешивание. Готовят его с овощами, грибами, морепродуктами, различными видами сыра, птицей, гусиной или куриной печенью, пармской ветчиной и т. д. А я готовлю сегодня ризотто со стручковым горохом (горох со съедобными стручками) или, как некоторые его называют, сахарным горошком, который вырастила на своем огороде и заморозила. Он отлично сочетается с беконом, тимьяном и сыром пармезан. Будьте внимательны и не переварите горох!

Читать далее «Ризотто с беконом и стручковым горошком»

Тушеная краснокочанная капуста

dsc_4338

     Краснокочанная капуста хоть и выглядит так же, как и белокочанная, за исключением ее красно-фиолетового цвета, но имеет  в отличие от нее более насыщенный, даже острый вкус. Поэтому отлично подходит для тушения. Листья у нее более жесткие, но при длительном тушении на слабом огне становятся мягкими. Оттенить ее вкус помогут бекон, лук, вино, черный перец, семена тмина и тимьян.

Читать далее «Тушеная краснокочанная капуста»

Жареные свиные отбивные на кости

20160615_181315

     Свиная корейка на кости сравнительно недорого стоит, но многие ее не покупают, так как не знают, как приготовить эту часть свинины. А готовиться она очень просто и быстро. При этом ее можно пожарить на сковороде или в духовке, а при хорошей погоде — и на мангале, выложив кусочки мяса на решетку. Кто откажется от мяса: жареного, сочного, горячего?! Главное, не перестарайтесь и не пережарьте мясо.

Читать далее «Жареные свиные отбивные на кости»

Тирамису

dsc_4362

     Сегодня делюсь с вами своей версией приготовления тирамису —  невероятно вкусного, воздушного и нежного десерта из Италии. Однажды попробовав его в Италии, я влюбилась… Влюбилась в тирамису — самый вкусный десерт, который мне доводилось попробовать!

Читать далее «Тирамису»