Подайте на воскресный поздний завтрак эти ароматные блинчики со свежей черникой! Блинчики получаются не очень сладкими, поэтому можете увеличить количество сахара в рецепте, но мне достаточно было посыпать их сахарной пудрой. Это те блинчики, перед которыми невозможно устоять, особенно в сезон черники!
Состав (10 блинчиков диаметром 10 см):
1 ст. муки
1 1/4 ч. л. соды
1/4 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
1/4 ч. л. соли
3/4 ст. смеси молока и сливок
6 ст. л. молока
3 ст. л. коричневого сахара (или обычного)
2 ст. л. сливочного масла, растопленного и охлажденного
1 яйцо
1 ч. л. ванильного экстракта
3/4 ст. свежей черники
сливочное масло для жарки блинов
сахарная пудра
В миске смешать муку, соду, корицу, мускатный орех и соль.
В другой миске соедините молоко со сливками, сахар, яйцо, ванильный экстракт и масло, перемешайте до однородной консистенции.
Влейте жидкую смесь в сухую массу и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте ягоды и дайте тесту настояться 20 минут.
Нагрейте сковороду для блинов (у меня диаметром 10 см) на среднем огне, затем немного смажьте маслом. Аккуратно вылейте немного теста на сковороду и жарьте, пока блин не подрумянится снизу и не покроется пузырьками сверху, примерно 1 минуту. Переверните и жарьте 1 минуту с другой стороны. Повторите то же самое с остальным тестом. Перед подачей посыпьте блинчики сахарной пудрой.
Приятного аппетита!