Рогалики по этому рецепту делаю не первый раз. Всегда получаются очень нежными и маслянистыми. Так как эти рогалики не сладкие, то их можно подавать не только с вареньем, нутеллой и медом, но и с ветчиной, сыром, семгой и т.д. Читать далее «Рогалики с маком»
Осенью обязательно печем оладьи с яблоками. Тесто можно приготовить на кефире, сливках и молоке, йогурте, сметане и т.д. Очищенные от кожуры яблоки трем на крупной терке и добавляем в готовое тесто для оладий. Мой совет: выбирайте яблоки кислых сортов, с ними оладьи будут вкуснее.
Фасоль с шалфеем любят готовить в Италии. Для этого блюда используют крупную и ароматную белую фасоль каннелини. Шалфей — очень ароматная приправа с мускусным привкусом, поэтому не добавляйте его слишком много, чтобы вкус и запах блюда не был затхлым. Подавайте фасоль с запеченными колбасками, хлебом и вином Кьянти классико.
Мясо кролика очень нежное, ароматное и постное. По текстуре оно напоминает мясо курицы, но слаще на вкус. Его можно использовать практически в любом рецепте вместо курятины. Обычно кролика тушат или запекают. Сегодня на воскресный обед у нас запеченный в духовке кролик, вкус которого хорошо оттеняют чеснок, розмарин и бекон.
Паста с шалфейным маслом — отличное блюдо на обед или ужин. Готовится оно всего за несколько минут. Тончайшие макароны Capellini слегка покрыты соусом из сливочного масла и свежих листьев шалфея. Подавайте их с тертым пармезаном. Это так вкусно!
Если в вашей кладовой еще залежались спелые домашние помидоры, возможно, даже слишком спелые, чтобы резать их в салат, очень советую приготовить густой и ароматный кетчуп. Из 750 гр. помидоров получается около 1 стакана кетчупа.
Простые блюда чаще всего появляется на наших столах. Сегодня — это сочные куриные котлеты, приготовленные не из фарша из супермаркета, а из куриного филе с добавлением лука, яйца, хлеба, тимьяна и паприки. Да, это очень просто, но как вкусно!
Рекомендую приготовить собственный томатный соус без консервантов и чрезмерного количества сахара. Из 1 кг помидоров получается 1⁄2 литра соуса. Делайте его сразу больше, так как он пригодится ко всему: как соус для пиццы и пасты, как кетчуп к мясу или бутербродам, как добавка к супам. Этот соус можно заморозить или еще горячим разложить в банки и стерилизовать 15 мин.
Начало сентября прекрасно подходит для приготовления рататуя. В качестве основных компонентов этого овощного блюда я использую баклажан, цукини, лук и чеснок. Не будет лишним сладкий перец и помидоры. В качестве приправы к перечисленным овощам просится базилик, поэтому можно добавить в рататуй немного зеленого песто с базиликом. Обожаю это блюдо!
Этот рецепт маффинов с яблоками был подсмотрен в австрийской кулинарной книге во время моей недавней поездки в Австрию. Набор ингредиентов обычный: мука, яйцо, сахар, масло, йогурт и, конечно же, яблоки и корица. Но, поверьте мне, это самые вкусные маффины с яблоками, которые я пробовала!