Это мой любимый рецепт омлета, хотя не только мой. Мои детки просто обожают его. Мне нравится в нем то, что он очень пышный, воздушный, не опадает после запекания и прям тает во рту… Чтобы правильно его приготовить, нужно выполнить простое соотношение: на каждое яйцо по 50 мл. молока. И не забываем, что готовится он на водяной бане, что автоматически делает это блюдо еще и диетическим.
8 куриных яиц
400 мл. молока
соль и свежемолотый перец по вкусу
сливочное масло для смазывания формы для запекания
Разогрейте духовку до 200 °С.
Яйца перемешайте венчиком с солью, перцем и молоком, но не взбивайте.
Смажьте стеклянную форму для запекания диаметром 20 см маслом и вылейте в нее омлетную смесь.
Поставьте форму в другую форму для запекания с большим диаметром и высокими бортиками и налейте в нее воду, чтобы вода доходила до середины формы со смесью.
Запекайте минут 20-30, пока сверху омлета не образуется золотистая корочка. Достаньте форму с омлетом из духовки, оставьте немного остыть. Выложите омлет из формы, перевернув его на блюдо, — золотистый верх омлета должен оказаться снизу.
Приятного аппетита!