Если вам повезет найти в магазине свежих раков, то покупайте только живых. Эти пресноводные моллюски готовятся легко и быстро. Лучше всего есть раков, собравшись с друзьями. Отделите голову от хвоста. Снимите кольца панциря и наслаждайтесь сладким мясом. Не забудьте про свежее холодное пиво!)
1 кг свежих раков, промытых в холодной воде
3 л. воды
2 ст. л. соли
5 шт. лавровых листа
2 ст. л. черного перца горошком
веточки укропа по вкусу
В кастрюлю с водой положите лавровый лист, перец, укроп, посолите и доведите до кипения.
Опустите в воду раков и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите до готовности 5 мин .
Слейте воду и дайте постоять 10 мин.
Приятного аппетита!