Брюква — это овощ очень похожий на репу, но, на мой взгляд, реже выращиваемый в нашей стране. А зря… Ведь она обладает особенным сладковатым вкусом, поэтому хорошо подходит для супов, тушеных и запеченных блюд, пюре и т.д. К тому же, этот корнеплод очень полезен, так что, давай есть брюкву!
3 л. воды
1 крупная луковица, нарезанная кубиками
1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
1 небольшая брюква, нарезанная кубиками
1 морковь, нарезанная кубиками
2 крупных картофелины, нарезанных кубиками
300 гр. свиного фарша (говяжьего или куриного)
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 лавровый лист
небольшой пучок рубленой свежей петрушки
сметана для заправки
Закипятите в большой кастрюле воду. Добавьте лук и сельдерей. Варите 10 мин. Добавьте брюкву и морковь.
Из фарша сформируйте мокрыми руками небольшие фрикадельки и добавьте их к овощам.
Через 10 мин добавьте картофель, соль, перец по вкусу, лавровый лист и варите 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими. Снимите с огня. Подавайте, заправив ложкой сметаны и петрушкой.
Приятного аппетита!