Мексиканское блюдо для любителей острого. Подавайте в качестве закуски с соусом гуакамоле или сальсой из свежих помидоров к холодному пиву.
2 лепешки-тортильи
4 ст. л. растительного масла
200 гр. чоризо (или другой острой колбасы), нарезанной кружками толщиной 0,5 см.
1 банка (400 гр.) консервированной красной фасоли, размятой ложкой
1 ст. тертого сыра чеддер
2 ст. л. рубленой кинзы
Разогрейте духовку до 190 °С.
Налейте в тяжелую сковороду 3 ст. л. растительного масла. Разогрейте масло и обжарьте тортильи по 20 сек. с каждой стороны до золотистого цвета. Обсушите на бумажных полотенцах.
Разогрейте 1 ст. л. растительного масла в сковороде и обжарьте чоризо с двух сторон. Достаньте и просушите на бумажных полотенцах.
Положите тортильи на противень и равномерно распределите по ним размятую фасоль. Сверху положите кусочки чоризо и посыпьте сыром и кинзой (по желанию).
Запекайте 10-15 мин., чтобы сыр расплавился, а начос прогрелись. Выньте из духовки и разрежьте каждую тортилью на 8 частей.
Приятного аппетита!