Изумительно вкусный и быстрый ужин. Папарделле со шпинатом с густым сливочным соусом и семгой не только выглядят привлекательно на тарелке, но и обладают исключительным вкусом. Не отказывайте себе в таком удовольствии!
200 гр. папарделле со шпинатом (зеленого цвета)
1 луковица, нарезанная мелкими кубиками
2 ст. л. сливочного масла
несколько веточек свежего тимьяна
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
250 гр. сливок
400 гр. филе семги без костей, нарезанного кубиками
2 ст. л. оливкового масла
свежевыжатый сок лимона
Доведите большую кастрюлю воды до кипения. Добавьте папарделле, соль по вкусу и варите до готовности минут 6-8. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
Пока варится паста, расплавьте сливочное масло на сковороде, добавьте лук и пассеруйте на слабом огне до прозрачности. Сорвите листья тимьяна со стеблей и соедините их с луком. Влейте сливки, доведите их до кипения, посолите и поперчите.
Кусочки семги посыпьте солью и перцем. Разогрейте в сковороде на среднем огне оливковое масло. Положите семгу, сбрызните лимонным соком и обжарьте со всех сторон.
Только-что сваренную пасту смешайте с соусом и семгой. Тут же подавайте на стол, посыпав листиками свежего тимьяна.
Приятного аппетита!