Морепродукты на гриле всегда хороши! Перед приготовлением их можно замариновать в смеси свежих трав, соли, перца и лимонного сока. В маринад для креветок я добавляю свежий розмарин, чеснок и томатный соус. Потом креветки нанизываю на шпажки и готовлю на гриле. В жаркий летний день они будут вкуснее с бокалом холодного итальянского вина Orvieto или новозеландского Sauvignon Blanc.
400 гр. (16-18 шт.) крупной креветки без головы
1 ст. л. листьев свежего розмарина, рубленых
2 зубчика чеснока, измельченных
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
1 ст. л. томатного соуса
1⁄2 ч. л. соли
свежемолотый черный перец по вкусу
лимон, разрезанный на дольки, для подачи блюда
Замочите в воде деревянные шпажки для шашлычков.
В мисочке смешайте розмарин, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, томатный соус, соль и черный перец.
Креветки положите в емкость для маринования, полейте маринадом и аккуратно перемешайте руками, чтобы все креветки были им покрыты. Оставьте мариноваться на 2-3 часа.
На каждую шпажку нанизывайте по 2-3 креветки.
Готовьте креветки на гриле или над горячими углями с двух сторон до подрумянивая.
Сразу же подавайте на стол с дольками лимона.
Приятного аппетита!