Сегодня предлагаю вам очередной рецепт пирога с яблоками. В его состав входит натуральный йогурт, поэтому пирог получается воздушным и мягким. Также в состав входит манная крупа, которая немного чувствуется в испеченном пироге. Надеюсь, это не помешает вам его приготовить, ведь пирог получается вкусным.
3-4 шт. крупных яблок, нарезанных ломтиками
3 ст. л. лимонного сока
200 мл. воды
125 гр. сливочного масла, комнатной температуры
500 мл. йогурта, комнатной температуры
4 куриных яйца, комнатной температуры
150 гр. сахара
1 пакетик (15 гр.) ванильного сахара
200 гр. пшеничной муки
1 пакетик (30 гр.) разрыхлителя
200 гр. манной крупы
цедра 1 лимона
сок 1 лимона
150 гр. абрикосового джема
30 гр. рубленных фисташек
Нагрейте духовку до 180 ° С.
Лимонный сок смешайте с водой и полейте этой смесью ломтики яблок, чтобы они не потемнели. Оставьте на 5 мин. Затем выложите их на бумажное полотенце и обсушите.
Взбейте миксером йогурт с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Добавьте масло и снова взбейте.
Смешайте в отдельной миске муку, манную крупу и разрыхлитель. Добавьте сухие ингредиенты к йогуртовой массе и тщательно перемешайте венчиком.
Квадратную форму размером 25×25 см (у меня стеклянная) выложите бумагой для выпечки. Выложите тесто в форму и разровняйте. Сверху по тесту разложите ломтики яблок и поставьте в духовку на 25-30 мин, пока, помещенная внутрь пирога деревянная зубочистка, не будет выходить сухой.
Нагрейте в сотейнике абрикосовый джем, добавьте цедру и сок лимона и перемешайте. Получившейся смесью смажьте сверху еще теплый пирог. Посыпьте фисташками.
Приятного аппетита!