Яблочный пирог со специями

DSC_1880

DSC_1879

     Пришла осень, а с ней и яблоки:  твердые, хрустящие, сочные, ярких цветов — красные, желтые, зеленые… Можете есть их в сыром виде, а можете приготовить. Поэтому, делюсь с вами рецептом вкуснейшего яблочного пирога со специями, орехами и изюмом. Если кому-то по душе такое сочетание, начинайте готовить пирог прямо сейчас!

2 1⁄4 ст. пшеничной муки

2 1⁄2 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. молотой корицы

1⁄2 ч. л. молотой гвоздики

1⁄2 ч. л. молотого имбиря

щепотка соли

1⁄2 ч. л. пищевой соды

3 ст. кислых яблок, очищенных от кожицы и нарезанных мелкими кубиками

1⁄3 ст. изюма (или сушеной клюквы, сушеной вишни или их смесь)

1⁄3 ст. рубленых грецких орехов

1 1⁄2 ст. коричневого сахара (или обычного)

1 ч. л. ванильного экстракта

3 крупных куриных яйца, комнатной температуры

1⁄2 ст. кефира, комнатной температуры

1⁄2 ст. яблочного пюре, комнатной температуры

175 гр. сливочного масла, комнатной температуры

      Разогрейте духовку до 180 °С. Форму диаметром 23 см смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой.

       Просейте в миску муку, разрыхлитель, соду, соль и пряности.

     В другой миске смешайте яблоки, изюм, орехи и добавьте 3 ст. л. мучной смеси. Перемешайте.

       В третьей миске взбейте миксером масло с сахаром и ванильным экстрактом, пока смесь не станет легкой и однородной. Добавьте яйца, одно за другим, взбивая миксером после каждого до соединения ингредиентов. Добавьте кефир и пюре и перемешайте.

     Постепенно добавляйте к тесту мучную смесь и перемешивайте венчиком. Добавьте фрукты и орехи, снова перемешайте.

     Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность. Выпекайте 1 час, пока воткнутая в пирог зубочистка не будет оставаться чистой.

      Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *