Салат из дайкона

dsc_3403

     Дайкон — пикантный корнеплод, похож на крупную морковь, только белого цвета, по вкусу — что среднее между редькой и редисом. Один из главных продуктов азиатской кухни. Обычно едят его в свежем виде с добавлением других овощей. Подают в виде закусок или гарнира к жареному мясу и рыбе. В этот хрустящий и освежающий салат вместо дайкона или вместе с ним можно добавить редьку или маленькую редиску. Если хотите получить салат более эффектного внешнего вида, просто нарежьте дайкон и морковь с помощью овощечистки на тонкие полоски.

Состав салата:

300 гр. дайкона, натертого на крупной терке

1 морковь, натертая на крупной терке

1 красная маленькая луковица, нарезанная тонкими полукольцами

1 пучок шнитт-лука (зеленого лука), нарезанного тонкими колечками

Состав заправки:

1 ст. л. винного уксуса

1 ч. л. меда

1⁄2 ч. л. соли

свежемолотый черный перец по вкусу

4 ст. л. сметаны

    Смешайте в большой миске дайкон, морковь и лук.

  Во второй миске смешайте уксус, мед, соль и перец до однородной консистенции.

    Смешайте овощи с заправкой и оставьте на 0,5 часа, периодически помешивая. Перед подачей к столу добавьте в салат сметану.

    Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *