Meatballs переводятся с английского языка, как мясные шарики. Готовятся они из качественного фарша и запекаются в духовке в томатном соусе. Идеально подходят в качестве закуски для вечеринки или другого мероприятия, например детского праздника. Можете поэкспериментировать и добавить их в сэндвич или бургер.
Состав (15 мясных шариков):
500 гр. смеси свиного и говяжьего фарша
2 кусочка белого хлеба (может быть черствым), нарезанного на кубики
100 мл. молока
1 куриное яйцо
2 зубчика чеснока, порубленного
1⁄2 ч. л. молотого мускатного ореха
3 ст. л. листьев свежего базилика (сушеного базилика или свежей петрушки), мелко порубленных
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 банка (400 гр.) томатного соуса
1 лавровый лист
оливковое масло для смазывания формы
пучок шнитт-лука, нарезанного колечками для украшения
Разогрейте духовку до 180 °С.
Хлеб замочите в молоке.
В большой миске смешайте фарш, замоченный хлеб, яйцо, чеснок, базилик, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Тщательно вымесите массу.
С помощью ложки для мороженого выкладывайте фарш ровными порциями и мокрыми руками формируйте шарики (размером с грецкий орех).
Выложите мясные шарики в форму для запекания, смазанную маслом. Запекайте 20 мин до золотистого цвета, перевернув один раз.
Затем достаньте форму из духовки, вылейте соус на шарики, добавьте лавровый лист и запекайте еще 20 мин, пока соус не станет густым.
Готовые мясные шарики выложите на тарелку (без соуса), поместите внутрь каждого шарика деревянную плоскую шпажку и посыпьте зеленым луком.
Приятного аппетита!