Салат с красной фасолью

dsc_4560

   Красивый, вкусный и полезный салатик. Подавайте его с зубаткой, жаренной с луком, или жаренной курицей или свиными ребрышками на гриле.

1 банка (400 гр.) консервированной (или отварной)  красной фасоли

1 желтый сладкий перец, очищенный от семян и сердцевины и нарезанный кубиками

200 гр. помидоров черри, разрезанных на четвертинки (или 2 помидора, очищенных от семян и нарезанных кубиками)

3 стрелки зеленого лука, нарезанного кружочками

3 ст. л. рубленой кинзы (по желанию)

4 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

соль и свежемолотый черный перец по вкусу

    Консервированную фасоль выложите из банки на дуршлаг, промойте под проточной водой и отцедите.

     Осторожно смешайте фасоль, сладкий перец, помидоры, зеленый лук, кинзу в миске. Соедините масло, лимонный сок, соль и перец. Полейте соусом салат. Дайте салату постоять, неплотно прикрыв его, 30-60 мин при комнатной температуре.

      Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *