Куриные окорочка с лимоном, имбирем и чесноком

dsc_4770

    Сочная курица с кислинкой лимона, остротой имбиря и чеснока и невероятным ароматом розмарина. По-настоящему зимнее блюдо, которое без труда можно приготовить на предстоящие праздники. Подавайте к столу сразу после приготовления.

4 шт. (1,1 кг.) куриных окорочка

4 зубчика чеснока, измельченных

5 см. корня свежего имбиря, очищенного и натертого на мелкой терке

2 ч. л. молотого имбиря

1 ч. л. паприки

1 ст. л. соли

1 ч. л. свежемолотого черного перца

свежевыжатый сок из одного лимона

1 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. сливочного масла, растопленного

1⁄4 ст. куриного бульона (или воды)

1⁄4 ст. коричневого сахара

2 лимона, нарезанных тонкими ломтиками

4 зубчика чеснока, раздавленных рукояткой ножа

несколько веточек свежего розмарина

свежемолотый черный перец по вкусу

оливковое масло для сбрызгивания

   Куриные окорочка промойте и вытрите насухо бумажным полотенцем. Положите в глубокую миску.

    В небольшой миске соедините чеснок, свежий и молотый имбирь, паприку, соль, перец, лимонный сок, оливковое и сливочное масло. Полейте этой смесью курицу и натрите. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

    Нагрейте духовку до 180 °С.

    Выложите окорочка в огнеупорную форму для запекания (у меня стеклянная квадратная форма). Налейте в форму бульон. Посыпьте курицу ровным слоем сахара. Положите веточки розмарина и зубчики чеснока между окорочками. Сверху на курицу выложите ломтики лимона. Посыпьте свежемолотым черным перцем и сбрызните оливковым маслом.

dsc_4746

     Запекайте 40-45 мин до готовности, периодически поливая соком.

dsc_4759

     Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *