Рыба в кляре

DSC_5376

     Нарежьте рыбу на одинаковые кусочки, толщиной не более 4 см. Обваляйте их в кляре и обжарьте в большом количестве масла. Кляр станет румяным и хрустящим, а рыба — сочной и нежной. Подавайте к столу горячей с дольками лимона. 

6 ст. л. пшеничной муки

6 ст. л. кукурузной муки

1⁄2 ст. л. соли

1 ст. воды

650 гр. филе белой рыбы, нарезанной на кусочки толщиной 4 см

растительное масло для жарки

дольки лимона

     Смешайте в миске пшеничную и кукурузную муку, соль и воду. Оставьте на 20 мин.

      Нагрейте масло во фритюрнице (или кастрюле среднего размера) до 190 °С.

      Обваляйте кусочки рыбы в кляре, дайте стечь излишкам и обжарьте в масле до золотистой корочки 2-3 мин. Просушите на бумажных полотенцах. Подавайте с дольками лимона.

       Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *