Маффины с бананом, арахисовым маслом и семенами чиа

   DSC_5472 (3)

     Наконец решила использовать остатки арахисового масла, которое покупала для приготовления крема для шоколадного торта. К сожалению, никому в нашей семье оно не пришлось по вкусу. Поэтому решила его использовать в выпечке и испекла маффины с арахисовым маслом, бананом, медом и семенами чиа. Мягкие, влажные и очень ароматные… Прекрасное сочетание!

Состав (на 16 маффинов):

2 1⁄2 ст. пшеничной муки

2 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. соды пищевой

1⁄2 ст. тростникового сахара (или обычного сахара)

1 ст. л. семян чиа

щепотка соли (если, используемое в рецепте арахисовое  масло, не содержит соль)

2 спелых банана, размятых вилкой, комнатной температуры

1⁄2 ст. арахисового масла, комнатной температуры

5 ст. л. жидкого меда, комнатной температуры

2 куриных яйца, комнатной температуры

3⁄4 ст. молока, комнатной температуры

100 гр. сливочного масла, растопленного и остуженного

Дополнительно:

тростниковый сахар (или обычный сахар) для посыпки

    Разогрейте духовку до 180 ºС. В формочки для маффинов положите  бумажные вкладыши.

    В одной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, сахар, соль и семена чиа, в другой — мокрые: бананы, арахисовое масло, мед, яйца, молоко и сливочное масло. Мокрые ингредиенты перелейте в миску с сухими и перемешайте венчиком до соединения ингредиентов.

    Выложите тесто в каждую формочку на 3⁄4 высоты вкладышей. Сверху маффины посыпьте сахаром. Выпекайте 25-30 мин до «сухой зубочистки».

      Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *