Галушки из творога

DSC_5972 (2)

     Любимое блюдо из моего детства, которое готовила мне мама. Теперь я готовлю его своим детям. Это галушки из творога или, по-другому, ленивые вареники. Обычно подаются со сметаной или растопленным сливочным маслом, но мои дети любят поливать галушки сгущенным молоком, медом или сладким соусом. Сытно и вкусно!

500 гр. творога, протертого через сито или провернутого через мясорубку

2 куриных яйца

2 ст. л. сахара

1⁄2 ч. л. соли

6 ст. л. пшеничной муки, просеянной

   Творог смешайте с яйцами, сахаром и солью и постепенно добавляйте муку, пока не получится мягкая масса, отлипающая от рук.

   Выложите творожное тесто на посыпанный мукой стол и разрежьте на 4 части. Каждую часть скатайте в форме тонкой колбаски, слегка приплюсните и разрежьте на небольшие ромбики.

   В широкой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Осторожно опускайте в кипяток галушки и варите несколько минут, не допуская сильного кипения, пока они не всплывут.

   Готовые галушки выложите шумовкой на бумажное полотенце, чтобы стекла вода. Подавайте горячими, полив растопленным сливочным маслом или сметаной.

DSC_5981

   Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *