Мясной рулет

DSC_6025

    Мясной рулет из свиного фарша с добавлением овощей (репчатого и зеленого лука, сельдерея, моркови, чеснока), специй, хлебных крошек и кетчупа. Подавайте рулет, нарезанный ломтиками, с картофельным пюре с чесноком и красным сухим вином Зинфандель. Простая и вкусная еда для воскресного ужина!

2 ст. л. сливочного масла

1 луковица, мелко нарезанная

1 стебель сельдерея, нарезанный маленькими кубиками

1 морковь, нарезанная маленькими кубиками

3 зубчика чеснока, измельченного

пучок зеленого лука, нарезанного колечками

соль по вкусу

1⁄2 ч. л. свежемолотого черного перца

1⁄4 ч. л. молотого белого перца

1⁄2 ч. л. молотого тмина

1⁄2 ч. л. паприки

1⁄4 ч. л. свежемолотого мускатного ореха

2 куриных яйца, хорошо взбитых

1⁄4 ст. кетчупа

1⁄4 ст. смеси равных частей молока и сливок

700 гр. фарша из свинины (или фарша из говядины)

1⁄2 ст. мелких хлебных крошек

сливочное масло для смазывания формы

        Разогрейте духовку до 190 °С.

    В сковороде расплавьте сливочное масло и добавьте репчатый лук, сельдерей, морковь, чеснок и зеленый лук. Готовьте 5-7 мин, часто помешивая, пока не испарится жидкость от овощей. Остудите.

       В миске смешайте соль, черный и белый перец, тмин, паприку, мускатный орех и яйца. Хорошо взбейте, добавьте кетчуп и смесь молока и сливок. Тщательно перемешайте.

      Добавьте фарш, хлебные крошки, обжаренные овощи и месите руками в течение 5 мин.

        Смажьте продолговатую форму для хлеба маслом. Выложите мясную смесь в форму и поставьте ее в более широкую форму. Налейте в большую форму кипящую воду, чтобы она доходила до середины стенок меньшей формы.

DSC_5993

       Поставьте формы в духовку и выпекайте около 35-40 мин.

DSC_6008

      Выньте меньшую форму из большей и дайте постоять рулету 20 мин, затем нарежьте ломтиками и подавайте на стол.

DSC_6016

       Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *