Макароны с сыром

DSC_6050

     Классический американский рецепт макарон с сыром. Однако многие американцы не готовят это блюдо самостоятельно, а используют полуфабрикаты. Мне смешно, ведь нужно всего лишь отварить макароны «рожки», приготовить соус бешамель, смешать макароны с соусом, выложить в форму для запекания, посыпать тертым сыром, чаще всего чеддер, и запечь в духовке. Я использовала в этом рецепте помимо сыра чеддер, еще сыр моцарелла и пармезан. Макароны с сыром особенно нравятся детям, но я это блюдо рекомендую только на завтрак, уж очень калорийно, но вкусно…

450 гр. макарон (рожки или пенне)

соль по вкусу

60 гр. сливочного масла

6 ст. л. пшеничной муки

1 л. молока

свежемолотый черный перец по вкусу

1 ч. л. паприки

200 гр. сыра чеддер, натертого на терке

100 гр. сыра моцарелла, натертого на терке

40 гр. сыра пармезан, натертого на терке

     Доведите большую кастрюлю подсоленной воды до кипения. Добавьте макароны и варите, пока они не станут мягкими. Слейте воду и промойте холодной водой.

        Разогрейте духовку до 180 °С.

        Доведите в кастрюле молоко до кипения.

   В другой кастрюле расплавьте сливочное масло. Добавьте муку и перемешивайте на слабом огне 5 мин. Снимите с огня.

       Добавьте к муке горячее молоко и хорошо перемешайте. Добавьте 1⁄2 ч. л. паприки, посыпьте солью и перцем и поставьте кастрюлю обратно на огонь. Варите на среднем огне 5 мин, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Влейте соус к макаронам и хорошо перемешайте, чтобы полностью покрыть макароны.

     Смажьте сливочным маслом форму для запекания размерами 35×25 см и выложите в нее макароны с соусом.

       Равномерно посыпьте макароны тертыми сырами, перцем и оставшейся 1⁄2 ч. л. паприки.

DSC_6041

       Запекайте 20-25 мин, чтобы верхний слой подрумянился и запузырился. Сразу же подавайте на стол.

DSC_6045 (2)

DSC_6053

         Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *