Паста со свежими боровиками

    Свежие, пахнущие лесом грибы отлично сочетаются с пастой. Чтобы подчеркнуть вкус грибов, достаточно добавить немного чеснока, свежего тимьяна и петрушки. Для придания изысканности этому блюду я использовала самые вкусные, на мой взгляд, лесные грибы — боровики (или белые грибы) с насыщенным вкусом и великолепным ароматом и необычную пасту черного цвета, подкрашенную естественным «красителем» — чернилами каракатицы. Очень вкусно и радует глаз!

1 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. оливкового масла

1 головка репчатого лука, мелко нарезанная

2 зубчика чеснока, измельченного

300 гр. свежих боровиков, очищенных и нарезанных ломтиками

1-2 ст. овощного бульона (или воды)

1⁄2 ч. л. листьев свежего (или сушеного) тимьяна

соль и свежемолотый черный перец по вкусу

2 ст. л. рубленной свежей плосколистной петрушки

200 гр. пасты капеллини или спагетти (у меня черные спагетти с чернилами каракатицы)

     Разогрейте в сковороде оливковое и сливочное масло. Добавьте лук и чеснок и пассеруйте на среднем огне 2 мин. Добавьте грибы и пассеруйте еще 5 мин.

   Влейте бульон, добавьте тимьян и готовьте на слабом огне, периодически помешивая, 20 мин.

     Посолите и поперчите, добавьте свежую петрушку и готовьте еще 1-2 мин.

    В это время доведите до кипения кастрюлю подсоленной воды. Добавьте пасту и варите в соответствии с указаниями на упаковке. Слейте воду, смешайте пасту с грибным соусом и тут же подавайте на стол.

DSC_6510 (2)

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *