Фасоль с шалфеем

   Фасоль с шалфеем любят готовить в Италии. Для этого блюда используют крупную и ароматную белую фасоль каннелини. Шалфей — очень ароматная приправа с мускусным привкусом, поэтому не добавляйте его слишком много, чтобы вкус и запах блюда не был затхлым. Подавайте фасоль с запеченными колбасками, хлебом и вином Кьянти классико.

1 ст. сушеной белой крупной фасоли (каннеллини)

4 ст. воды

2 веточки свежего шалфея

2 зубчика чеснока, раздавленных рукояткой ножа

4 ст. л. оливкового масла

1 и 1⁄2 ч. л. соли

свежемолотый черный перец по вкусу

2 листика свежего шалфея, мелко порубленного

2 ст. л. шнитт-лука, нарезанного колечками

     Промойте фасоль и замочите в миске с водой на ночь.

    Слейте воду и положите фасоль в кастрюлю. Налейте воду, добавьте веточки шалфея, чеснок, 1 ст. л. оливкового масла, соль и перец. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 1 час, пока фасоль не станет мягкой.

  Шумовкой переложите фасоль в миску. Добавьте нарезанный шалфей, шнитт-лук, 3 ст. л. оливкового масла и хорошо перемешайте.

     Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *