Осенью обязательно печем оладьи с яблоками. Тесто можно приготовить на кефире, сливках и молоке, йогурте, сметане и т.д. Очищенные от кожуры яблоки трем на крупной терке и добавляем в готовое тесто для оладий. Мой совет: выбирайте яблоки кислых сортов, с ними оладьи будут вкуснее.
Состав (30 оладий):
2 ст. пшеничной муки
1 и 1/2 ч. л. разрыхлителя для теста
1 ч. л. пищевой соды
2 куриных яйца
1⁄4 ст. сахара
60 гр. сливочного масла, растопленного и охлажденного
400 гр. сметаны
1⁄2 ст. молока
2 средних яблока, очищенных от кожуры и сердцевины и натертых на крупной терке
растительное масло для жарки
Смешайте в миске муку, разрыхлитель, соду и просейте.
В другой миске взбейте венчиком яйца с сахаром, добавьте масло, сметану, молоко и перемешайте до однородной консистенции.
Добавьте в жидкую смесь муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте яблоки и еще раз перемешайте.
Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее маслом. Ложкой накладывайте порцию теста на сковороду и жарьте, пока блин не подрумянится снизу и не покроется пузырьками сверху, примерно 1 минуту. Переверните и жарьте 1 минуту с другой стороны. Повторите то же самое с остальным тестом.
Приятного аппетита!