Печенье «Мадлен»

   Кто еще не пробовал французское печенье «Мадлен»? Срочно это исправляем. Печенье «Мадлен»  — бисквитное и готовится очень просто и быстро. Однако, понадобится специальная форма для выпечки печений в форме ракушки. Готовое печенье можно окунуть в растопленный шоколад или сахарную глазурь и посыпать измельченными орехами, сахарной посыпкой или кокосовой стружкой. Завариваем чай и наслаждаемся печеньем, тающим во рту!

Состав ( на 20-22 печенья):

2 куриных яйца, комнатной температуры

100 гр. сахара

1 ч. л. тертой цедры апельсина (или лимона)

2 ст. л. свежевыжатого сока апельсина (или лимона)

100 гр. пшеничной муки

1⁄2 ч. л. разрыхлителя

1⁄4 ч. л. соли

100 гр. сливочного масла, растопленного и остуженного

растопленное сливочное масло для смазывания формы для печений

пшеничная мука для посыпания формы для печений

  Разогрейте духовку до 180°С. Форму для печений «Мадлен» смажьте маслом, посыпьте мукой и стряхните излишки.

  Взбейте в миске яйца с сахаром в белую воздушную массу. Добавьте цедру и сок апельсина и снова взбейте.

 Просейте муку с разрыхлителем и солью и добавьте в яичную смесь. Перемешайте венчиком до соединения ингредиентов.

  Влейте растопленное масло в тесто и перемешайте венчиком до получения однородной массы.

  Выложите тесто в ячейки для печений на 3⁄4 их объема и поставьте форму для печений в духовку. Выпекайте 12-15 мин до золотистого цвета. Достаньте форму из духовки и дайте печенью в ней остыть. Остывшее печенье можно окунуть в растопленный белый или молочный шоколад, сахарную глазурь и посыпать измельченными фисташками, кокосовой стружкой или сахарной посыпкой.

   Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *