Самый простой рецепт рыбных котлет. Котлетки получатся вкуснее, если вы не будете использовать магазинный фарш, а приготовите его сами из морской или речной рыбы или нескольких видов рыб с помощью кухонного комбайна или мясорубки. Кто соблюдает диету, тот может отказаться от жарки на сковороде и приготовить их на пару.
0,5 кг. филе хека (минтая, трески, сайды и т.д.), нарезанного кусочками
1 луковица, нарезанная крупными кубиками
1 куриное яйцо
1 ст. л. крахмала
5 ст. л. панировочных сухарей (или натертого на терке сухого багета)
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
растительное масло для жарки
Положите в чашу кухонного комбайна рыбу, лук, яйцо, крахмал, сухари, соль и перец и измельчите или дважды пропустите через мясорубку рыбу с луком, а потом добавьте яйцо, крахмал, сухари, соль и перец. Мокрыми руками сформируйте котлеты.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте котлеты со всех сторон до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!