Начните выходной день с шоколадных панкейков, в состав которых входит какао порошок и тертый темный шоколад. Подайте их на завтрак с апельсиновым джемом, свежими сезонными ягодами или фруктами, посыпав шоколадной сахарной пудрой или полив кленовым сиропом. Недостаточно шоколада в панкейках — полейте их шоколадным соусом!
Состав (на 15 панкейков диаметром 10 см):
1,5 ст. пшеничной муки
3 ст. л. какао порошка
1 ст. л. разрыхлителя
1⁄3 ст. сахара
1⁄2 ч. л. соли
2 куриных яйца
250 мл. молока
3 ст. л. растительного масла
30 гр. темного шоколада, натертого на терке
растительное масло для жарки
В большой миске соедините муку, какао, разрыхлитель, сахар и соль. Вбейте яйца, добавьте молоко и масло. Взбейте миксером до соединения ингредиентов. Добавьте тертый шоколад и перемешайте. Оставьте тесто на 10 мин.
Нагрейте сковороду для блинов (диаметром 10-12 см) с минимальным количеством масла. Вылейте небольшое количество теста на сковороду и жарьте, пока панкейк не покроется пузырьками сверху. Переверните и жарьте с другой стороны до подрумянивания. Повторите то же самое с остальным тестом.
Приятного аппетита!