Кусочек перца, говядины и гриба, насажен на деревянную или бамбуковую шпажку длиной 15 см, посыпан семенами кунжута и обернут веточкой свежего розмарина. Эта небольшая порция теплой закуски, порадует не только внешним красочным видом, но и приятным вкусом. Подайте говядину на шпажках на ближайшей вечеринке с вином.
Состав маринада:
1⁄4 ст. соевого соуса
2 ст. л. кунжутного масла
1 ст. л. сахара
1 ст. л. дижонской горчицы
2 ч. л. измельченного чеснока
1 ч. л. тертой цедры лимона
свежемолотый черный перец по вкусу
В миске среднего размера смешайте все ингредиенты для маринада.
220 гр. филе говядины, нарезанного на 24 кубика 2,5 см
6 шт. шампиньонов, очищенных и разрезанных на 4 части
1 шт. крупного болгарского перца, очищенного от семян и нарезанного на 24 кусочка 2, 5 см
2 ст. л. семян кунжута
24 веточки свежего розмарина
растительное масло для смазывания противня
Добавьте в маринад кубики мяса и кусочки грибов. Перемешайте, неплотно накройте миску и дайте постоять при комнатной температуре 1 час.
Разогрейте духовку до 230 ºС. Слегка смажьте противень маслом.
На каждую шпажку насадите по кусочку перца, говядины и гриба. Получится 24 шпажки. Если вы используете длинные шпажки, то насаживайте по несколько кусочков перца, говядины и грибов, чередуя перец, говядина, гриб; перец, говядина, гриб и т. д.
Посыпьте шпажки семенами кунжута и оберните вокруг шпажки по веточке розмарина. Если вы используете длинные шпажки, то оберните вокруг шпажки несколько веточек розмарина.
Положите шпажки на противень и запекайте 5-7 мин. Подавайте горячими.
Приятного аппетита!