Любая хозяйка мечтает об идеальной кухне со всей необходимой утварью. Конечно, не обязательно иметь все предметы кухонного обихода, особенно новинки, которые в большинстве случаев просто бесполезны, а именно те необходимые предметы, которые облегчат вашу работу на кухне и сделают ее более приятной. Вот об этом и будет моя сегодняшняя статья.
На кухне вам не обойтись без кухонной плиты с духовкой, которые бывают газовыми и электрическими. Я предпочитаю газовую плиту, поскольку она позволяет быстро регулировать температуру и электрическую встроенную духовку, т. к. она более удобна в использовании.
Основная кухонная утварь, которой мы пользуемся каждый день для приготовления еды — это кастрюли и сковороды. Самое главное, на что мы должны обратить внимание при их покупке — это качество материала, из которого изготовлена эта утварь. Я рекомендую вам нержавеющую сталь, чугун, стеклокерамику. Они должны быть с плотно закрывающимися крышками и удобными огнеупорными ручками.
Кастрюли:
4 кастрюли объемом 1, 2, 3 и 5 литров.
1 кастрюля объемом 10 литров (для варки бульонов, компотов и т. д.).
1 кастрюля для микроволновой печи (из стеклокерамики).
1 утятница.
1 фритюрница со съемной корзиной.
1 скороварка.
1 пароварка, состоящая из двух кастрюль с крышкой.
Сковороды:
1 сковорода диаметром 20 см.
1 чугунная сковорода объемом 2,5 -3 литра.
1 сковорода диаметром 25 см с антипригарным покрытием.
1 большая сковорода диаметром 35 см.
1 сковорода для блинчиков.
1 вок.
1 сковорода-гриль.
Формы для выпечки:
1 круглая форма для выпечки с антипригарным покрытием диаметром 23 см с0 съемным дном.
1 квадратная форма для выпечки со стороной 25 см.
1 жаропрочная стеклянная прямоугольная форма (для запеканки, лазаньи).
1 прямоугольная форма для выпечки хлеба.
1 форма для кексов (маффинов) на 12 шт.
6 огнеупорных керамических формочек для запекания емкостью 1⁄2-3⁄4 стакана.
1 форма для суфле объемом 2 литра.
1 рифленая форма для кекса диаметром 20-25 см.
1 форма для пирогов (шарлотки, тартов и т.д.).
1 форма для пиццы диаметром 30 см.
Противни:
1 глубокий противень с решеткой.
1 противень для выпечки (без бортиков) с антипригарным покрытием.
1 противень для выпечки (с бортиками).
Еще одно из самых незаменимых приспособлений на кухне — это нож. Приобретайте ножи только высокого качества, например из высокоуглеродистой нержавеющей стали. Правильно ухаживайте за ними и держите всегда заточенными.
Ножи:
1 разделочный нож.
1 кухонный нож.
1 нож для мяса.
1 нож с зазубренными краями для хлеба.
1 нож для сыра.
1 точило для ножей.
Кухонная утварь:
1 набор мерных ложек.
2 набора мерных стаканов: один для жидкостей, второй для сыпучих продуктов.
1 кулинарный термометр.
1 металлическая лопатка.
1 резиновая лопатка для антипригарных покрытий.
1 суповой черпак.
1 четырехсторонняя терка.
1 толкушка для картофельного пюре.
1 вилка с длинной ручкой.
1 венчик из нержавеющей стали.
1 открывалка для бутылок.
1 открывалка для консервов.
1 чесноковыжималка.
1 штопор.
1 нож для снятия цедры.
1 шумовка.
1 деревянная ложка.
2 металлических ситечка: одно большое (для просеивания муки) и одно маленькое (для сахарной пудры).
1 дуршлаг.
1 кулинарные щипцы.
1 воронка.
1 орехоколка.
1 овощечистка.
1 мельница для перца.
3 прочных доски для разделки: одна для мяса, одна для рыбы, одна для овощей и фруктов.
1 центрифуга для обсушки листьев салата.
1 кофейник с фильтром.
1 чайник.
1 скалка.
1 железная решетка.
1 щеточка для теста.
6 металлических шампуров.
1 пара кухонных ножниц.
1 круглый нож для разрезания пиццы.
1 нож для удаления сердцевин яблок.
1 шинковочный нож для капусты или специальное приспособление для шинковки.
1 набор ложек для салата.
1 молоток для отбивания мяса.
1 яйцерезка.
1 ложка для мороженого.
1 тестомеска.
1 набор формочек для нарезки печенья.
1 кулинарный шприц или кулинарный мешок с различными декоративными насадками.
1 скребок для теста.
1 кухонный таймер.
1 ступка и пестик.
деревянные шпажки.
1 глиняная емкость для духовки.
1 маленькая соковыжималка для цитрусовых.
1 закаточная машинка для банок.
Кухонное оборудование:
1 электрочайник.
1 блендер.
1 тостер.
1 кухонные весы.
1 ручной электрический миксер или 1 стационарный миксер.
1 кухонный комбайн.
1 микроволновая печь.
1 электрическая кофемолка.
1 электрическая соковыжималка.
1 вафельница.
1 пароварка.
1 скороварка.
1 мороженица.
1 кастрюля для фондю с электроподогревом.
1 мясорубка.
Как видите, в этот список кухонной утвари входят не только предметы первой необходимости, но и те, которые необходимы профессиональным поварам. Конечно, список можно откорректировать, убрав или добавив определенную утварь. Зависит это от того, каким уровнем кулинарного мастерства вы владеете, что любите готовить или печь и т. д. С данным набором кухонной утвари у вас получится полноценная кухня.
Помните, прежде чем что-то купить, тщательно обдумайте вашу покупку: насколько сильно вы в ней нуждаетесь, насколько часто будете ей пользоваться, насколько долго она вам прослужит и т. д., иначе этот предмет может напрасно пылиться на полке из-за своей невостребованности или вообще угодить в мусорное ведро.
Жду ваших отзывов, комментариев и предложений по данной статье. Надеюсь она станет полезной тому, кто еще не обустроил кухню своей мечты или тому, кто решил навести порядки и ревизию кухонной утвари перед Новым годом, а может она кого-то вдохновит на новые покупки или подарки.