Яйца в корзиночках из бекона

DSC_5747

    Сегодня не пришлось уговаривать детей позавтракать. Их ждал  оригинальный завтрак в виде корзиночек из бекона и хлеба с яйцом. Быстро, вкусно и красиво!

Читать далее «Яйца в корзиночках из бекона»

Котлеты с ветчиной и сыром

DSC_5329

     Не бойтесь экспериментов с котлетами! Для их приготовления можно использовать не только свинину или говядину, а, например, индейку. Можно завернуть котлету в бекон или положить в мясную массу оригинальные добавки: каперсы, корнишоны, ветчину, тертый сыр, овощи, ананас, чернику, нут, орехи и т. д.  Я добавила в котлеты кусочки вареной ветчины и натертый сыр пармезан и подала их с жареными перепелиными яйцами.

Читать далее «Котлеты с ветчиной и сыром»

Кростини с сардинами и перепелиным яйцом

dsc_4936

    Кростини — незаменимая для итальянцев закуска перед обедом. Маленькие хрустящие ломтики поджаренного хлеба с различными начинками, например, с паштетом из куриной печени, сыром, оливками и каперсами, анчоусами или песто из базилика или вяленых помидоров. В общем, на кростини помещаем все, что душе угодно. Кростини с сардинами и перепелиным яйцом с испанским белым вином Риохи — великолепное начало Нового года.

Читать далее «Кростини с сардинами и перепелиным яйцом»

Суфле из лосося

dsc_4529

dsc_4543

     Это волшебное суфле не обязательно готовить для особого случая. Оно подойдет для позднего завтрака в воскресенье или легкого ужина в середине недели с зеленым салатом, ломтиком свежего хлеба и бокалом белого вина.

Читать далее «Суфле из лосося»

Яйца кокот

dsc_3371

     Отличный завтрак в холодный осенний день! Подобранные продукты по цвету «светофор» (красный помидор, желтый желток яйца и зеленый цукини) придадут блюду не только привлекательный вид, но и приятный вкус и запах. Порадуем сегодня наши органы чувств: зрение, вкус и обоняние и скажем «нет» осенней хандре!

Читать далее «Яйца кокот»

Фритатта с артишоками и картофелем

  20160607_151335

     У французов — омлет, у испанцев — тортилья, а у итальянцев — фритатта. Все эти блюда готовятся из яиц, различия только в наборе ингредиентов и способе их приготовления. Фритатту можно подавать горячей прямо на сковороде, можно остудить до комнатной температуры и порезать на кусочки, как пирог, или на квадраты. Это блюдо отлично подходит для завтрака, обеда и ужина, в качестве закуски и для пикников. А еще удобно тем, что его можно приготовить на большое количество гостей.

Читать далее «Фритатта с артишоками и картофелем»

Омлет на водяной бане

      Это мой любимый рецепт омлета, хотя не только мой. Мои детки просто обожают его. Мне нравится в нем то, что он очень пышный, воздушный, не опадает после запекания и прям тает во рту… Чтобы правильно его приготовить, нужно выполнить простое соотношение: на каждое яйцо по 50 мл. молока. И не забываем, что готовится он на водяной бане, что автоматически делает это блюдо еще и диетическим.  
Читать далее «Омлет на водяной бане»

Киш с помидорами черри

20160623_193114

        Киш — французский несладкий открытый пирог с начинкой на основе яиц и молока. Выпекают киш в круглой форме диаметром 20-25 см с вертикальными рифлеными бортиками. Основу для киша делают из рассыпчатого теста, а для начинки смешивают яйца и молоко, сливки или смесь того и другого, причем чем жирнее смесь, тем нежнее и вкуснее пирог. В яично-молочную смесь добавляют самые разные ингредиенты: сыр, салями, бекон, грибы, овощи, зелень и т. д.     

Читать далее «Киш с помидорами черри»