Кексики «Колибри»

DSC_6377

      Одна из версий торта «Колибри» в виде кексиков с кремом. В составе кексиков — бананы, ананас и корица. Орехи я решила в тесто не добавлять, а использовать их в качестве украшения, посыпав ими сливочный крем на основе сыра «Филадельфия». Поверьте, вкус кексиков «Колибри» вызовет у вас не меньше эмоций, чем страна их происхождения — Ямайка!

Читать далее «Кексики «Колибри»»

Лимонные кексики с лимонным кремом

DSC_5718

     Лимонные кексики с воздушным лимонным кремом с Lemon curd. Кисло-сладкий лимонный курд — это заварной крем на лимонном соке, который можно приготовить заранее и хранить в холодильнике около 2-х недель. Идеальный рецепт выпечки с лимоном!

Читать далее «Лимонные кексики с лимонным кремом»

Шоколадные маффины с Сoca-cola

DSC_5223

   Для любителей самого популярного сладкого газированного напитка Сoca-cola ко Дню его рождения предлагаю шоколадные маффины с добавлением Сoca-cola. Как и все маффины, они просты и быстры в приготовлении, а результат — великолепный. Украсьте взбитыми сливками и коктейльной вишенькой!

Читать далее «Шоколадные маффины с Сoca-cola»

Маффины с бананом, арахисовым маслом и семенами чиа

   DSC_5472 (3)

     Наконец решила использовать остатки арахисового масла, которое покупала для приготовления крема для шоколадного торта. К сожалению, никому в нашей семье оно не пришлось по вкусу. Поэтому решила его использовать в выпечке и испекла маффины с арахисовым маслом, бананом, медом и семенами чиа. Мягкие, влажные и очень ароматные… Прекрасное сочетание!

Читать далее «Маффины с бананом, арахисовым маслом и семенами чиа»

Кексики «Тирамису»

dsc_4976

   Кексики, которые по вкусу напоминают известный итальянский десерт тирамису. В их составе есть кофе и миндальный ликер и крем из сыра маскарпоне, припудренный какао. Красивый внешний вид и идеальный вкус!

Читать далее «Кексики «Тирамису»»

Миндальные кексики с кумкватом

dsc_4450

dsc_4454

     Завтра начинается католический пост перед Рождеством (Адвент), который длиться 4 недели, и я буду стараться воздерживаться от сладкого и мучного. А пока мы наслаждаемся вкуснейшими миндальными кексиками с засахаренным кумкватом. К сожалению, свежего не нашла( Возьмите на заметку этот рецепт.  Это отличный вариант новогодней или рождественской выпечки. 

Читать далее «Миндальные кексики с кумкватом»

Тыквенные маффины

dsc_3163

dsc_3164

     Я никогда ранее не использовала в выпечке тыкву. Но наличие ее в холодильнике подтолкнуло меня изучить рецепты, в состав которых она входила. Остановилась я на рецепте тыквенных маффинов Марты Стюарт. Тыквенное пюре приготовила сама: тыкву очистила от семян, нарезала на ломтики  и запекла в духовке, прикрыв фольгой, пока она не стала мягкой, потом сняла кожуру и измельчила мякоть в блендере. Можно купить готовое пюре в магазине. Маффины получились мягкими, сладкими, с легкой ноткой специй и без выраженного вкуса тыквы.  Готовила я их для осенней ярмарки в школу, можно  приготовить и на Хэллоуин. Детям они понравятся!

Читать далее «Тыквенные маффины»

Кексики с сушеной вишней

DSC_2528

     Чудесные кексики на кефире с сушеной вишней! Вкусные, мягкие, ароматные и простые в приготовлении…

Читать далее «Кексики с сушеной вишней»