«Любовь с первого кусочка! » — смело могу сказать про маленькие кексы с голубикой. Эти высокие и сочные кексики особенно оценят дети. Их можно дать им с собой в школу или на прогулку в качестве перекуса. Также кексики с ягодами подходят для завтрака. Читать далее «Кексики с голубикой (черникой)»
Рубрика: Кексики и маффины
Фисташковые кексики с лаймовым кремом
Мягкие и воздушные кексики с добавлением измельченных фисташек, покрытые масляным кремом с соком и цедрой лайма. Идеальный десерт к праздничному пасхальному обеду!
Яблочные маффины
Этот рецепт маффинов с яблоками был подсмотрен в австрийской кулинарной книге во время моей недавней поездки в Австрию. Набор ингредиентов обычный: мука, яйцо, сахар, масло, йогурт и, конечно же, яблоки и корица. Но, поверьте мне, это самые вкусные маффины с яблоками, которые я пробовала!
Кексики «Колибри»
Одна из версий торта «Колибри» в виде кексиков с кремом. В составе кексиков — бананы, ананас и корица. Орехи я решила в тесто не добавлять, а использовать их в качестве украшения, посыпав ими сливочный крем на основе сыра «Филадельфия». Поверьте, вкус кексиков «Колибри» вызовет у вас не меньше эмоций, чем страна их происхождения — Ямайка!
Лимонные кексики с лимонным кремом
Лимонные кексики с воздушным лимонным кремом с Lemon curd. Кисло-сладкий лимонный курд — это заварной крем на лимонном соке, который можно приготовить заранее и хранить в холодильнике около 2-х недель. Идеальный рецепт выпечки с лимоном!
Шоколадные маффины с Сoca-cola
Для любителей самого популярного сладкого газированного напитка Сoca-cola ко Дню его рождения предлагаю шоколадные маффины с добавлением Сoca-cola. Как и все маффины, они просты и быстры в приготовлении, а результат — великолепный. Украсьте взбитыми сливками и коктейльной вишенькой!
Маффины с бананом, арахисовым маслом и семенами чиа
Наконец решила использовать остатки арахисового масла, которое покупала для приготовления крема для шоколадного торта. К сожалению, никому в нашей семье оно не пришлось по вкусу. Поэтому решила его использовать в выпечке и испекла маффины с арахисовым маслом, бананом, медом и семенами чиа. Мягкие, влажные и очень ароматные… Прекрасное сочетание!
Читать далее «Маффины с бананом, арахисовым маслом и семенами чиа»
Кексики «Тирамису»
Кексики, которые по вкусу напоминают известный итальянский десерт тирамису. В их составе есть кофе и миндальный ликер и крем из сыра маскарпоне, припудренный какао. Красивый внешний вид и идеальный вкус!
Миндальные кексики с кумкватом
Завтра начинается католический пост перед Рождеством (Адвент), который длиться 4 недели, и я буду стараться воздерживаться от сладкого и мучного. А пока мы наслаждаемся вкуснейшими миндальными кексиками с засахаренным кумкватом. К сожалению, свежего не нашла( Возьмите на заметку этот рецепт. Это отличный вариант новогодней или рождественской выпечки.
Тыквенные маффины
Я никогда ранее не использовала в выпечке тыкву. Но наличие ее в холодильнике подтолкнуло меня изучить рецепты, в состав которых она входила. Остановилась я на рецепте тыквенных маффинов Марты Стюарт. Тыквенное пюре приготовила сама: тыкву очистила от семян, нарезала на ломтики и запекла в духовке, прикрыв фольгой, пока она не стала мягкой, потом сняла кожуру и измельчила мякоть в блендере. Можно купить готовое пюре в магазине. Маффины получились мягкими, сладкими, с легкой ноткой специй и без выраженного вкуса тыквы. Готовила я их для осенней ярмарки в школу, можно приготовить и на Хэллоуин. Детям они понравятся!