Карри — так называют не только смесь приправ, но и густой пряный соус с овощами, мясом, рыбой, фруктами и т.д. Набор ингредиентов и специй зависит от страны, в которой его готовят и от личных предпочтений повара. А готовят его в Индии, Шри-Ланке, Тайланде, Вьетнаме, Японии, Филипинах, Малайзии и т.д. Я пробовала карри только в Индии. И готовлю сегодня его со специями, купленными в Индии. Многие специи можно найти у нас в продаже или заменить другими по своему вкусу. Если вы никогда не готовили и не пробовали это блюдо, но уже готовы к этому, начните, как и я, с самого простого его варианта. Удачи!
