Кто не умеет готовить тонкие блинчики?! Многие делают их «на глаз», без всяких рецептов: смешал муку, молоко и яйца… Но может кому-то пригодится самый обычный рецепт тонких блинчиков, ведь их можно подавать со сметаной, со сливочным маслом, сгущенкой, вареньем или джемом, медом, свежими ягодами, а можно усложнить начинку и получить абсолютно новое блюдо. Это может быть печеночная начинка, мясная, грибная, капустная, творожная, яблочная, ореховая, сырная и т.д. И не стоит расстраиваться из-за каждого «блина комом»)
300 гр. муки
3 ст. молока
3 яйца
1 ст. л. сахара
щепотка соли
сливочное масло для выпекания блинов
варенье (у меня малиновое)
Смешайте венчиком в глубокой миске яйца, соль, сахар и 1 ст. молока. Добавьте муку, хорошо перемешайте, затем разведите тесто оставшимся молоком.
Разогретую сковороду смажьте маслом, наливайте большой ложкой тесто, и покачивайте сковороду, чтобы оно распределилось равномерно тонким слоем. Когда блин поджарится с одной стороны (станет пористым и загустеет), переверните его лопаточкой и жарьте с другой стороны до золотистого цвета.
Готовые блины складывайте горкой друг на друга и накрывайте полотенцем, чтобы не остыли. Как только закончили жарить — кладите на каждый блин ложку варенья и складывайте его конвертиком.
Приятного аппетита!