Груши, запеченные с сыром горгонзола и грецкими орехами

20161111_135808

     Сладкие груши, орехи и насыщенный по вкусу сыр с голубой плесенью — идеальное сочетание. Запеките их вместе, и у вас получится вкуснейшая теплая закуска, которая отлично согреет и поднимет настроение. Приготовь эти груши на ближайшей встрече с подругами или друзьями, подавай их с рукколой, заправленной соусом винегрет. В качестве аперитива подойдет фруктовое божоле из Франции (Beaujolais).

2 шт. больших сладких и твердых груш

2 ст. л. лимонного сока

80 гр. сыра горгонзола (другого сыра с голубой плесенью), разрезанного на 4 части

30 гр. грецких орехов, порубленных ножом

100 мл. сладкого белого вина

1⁄2 ч. л. зерен красного перца, слегка раздавленных в ступке

оливковое масло для смазывания груш и формы для запекания

    Разогрейте духовку до 180 ºС. Форму для запекания смажьте оливковым маслом.

     Груши разрежьте на половинки, с помощью специальной ложечки достаньте сердцевину и семена. Сбрызните половинки груш соком лимона и смажьте оливковым маслом.

   Положите по кусочку сыра в углубление от извлеченной сердцевины и посыпьте грецкими орехами и красным перцем. Выложите груши в форму для запекания и налейте в нее вино.

20161111_131915

    Форму плотно прикройте фольгой и запекайте 20 мин. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10 мин.

   Подавайте порционно: горсть рукколы полейте соусом винегрет и на верх положите половинку груши.

Соус винегрет:

30 мл. оливкового масла

1 ч. л. меда

1 ч. л. столовой горчицы

3 ч. л. лимонного сока

1 ч. л. орехового масла

соль и свежемолотый черный перец по вкусу

     Тщательно смешайте венчиком ингредиенты.

     Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *