Полента с колбасками, томатным соусом и моцареллой

DSC_5446

DSC_5458

    Великолепное итальянское блюдо, в котором смешиваются слои нежной поленты, острых итальянских колбасок, томатного соуса, пармезана и свежей моцареллы. С этим блюдом повседневный обед или ужин обязательно превратится в праздничный.  Очень ♥ Италию!

Полента:

3 ст. молока

1 ст. воды

1 ст. л. сливочного масла

1 ч. л. сахара

1 ч. л. соли

1 ст. желтой кукурузной муки (поленты)

    Смешайте в кастрюле молоко, воду, масло, сахар, соль и доведите до кипения.

   Медленно, тонкой струйкой всыпайте кукурузную муку, не переставая мешать. Убавьте огонь и продолжайте перемешивать смесь деревянной ложкой 5-10 мин, пока она не загустеет и не станет легко отделяться от стенок.

Состав:

полента (по приготовленному выше рецепту)

1⁄2 ст. тертого сыра пармезан

1 ст. л. оливкового масла

500 гр. острых итальянских колбасок (или других сырых свиных колбасок), крупно нарезанных

1 банка (320 гр.) томатного соуса (у меня томатный соус с базиликом)

250 гр. свежей моцареллы, нарезанной ломтиками

сливочное масло для смазывания формы

   Разогрейте духовку до 190 °С. Смажьте маслом огнеупорную форму для запекания объемом 2,5 л (у меня стеклянная форма для запекания размером 25×30 см).

  Смешайте поленту с 1⁄4 ст. тертого пармезана, хорошо перемешайте и выложите в подготовленную емкость.

    В сковороде разогрейте оливковое масло и поджарьте колбаски на среднем огне около 10 мин, ломая деревянной ложкой на кусочки. Снимите сковороду с огня.

   Посыпьте поленту 2 ст. л. пармезана. Сверху разложите ровным слоем колбаски и полейте томатным соусом. Посыпьте оставшимся пармезаном и накройте ровным слоем моцареллы.

     Запекайте 30-35 мин до коричневой корочки. Перед подачей на стол дайте постоять 10 мин.

      Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *