Шашлычки из мясных шариков и кабачка

20170814_152839

       Все мы с детства любим блюда из фарша, особенно котлеты. Сегодня они в немного необычном исполнении, то есть в виде шашлычков. Котлетки (по-другому мясные шарики) нанизываются на шпажки поочередно с овощами и запекаются в духовке, но можно жарить их на гриле или сковороде. В качестве овощей я выбрала кабачки, которые теперь в изобилии растут в моем огороде. Подойдет также болгарский перец, красный лук, баклажан, картофель, помидоры.

Состав:

600 гр. фарша (смесь свинины и говядины)

3 зубчика чеснока, измельченных

1 куриное яйцо

3 ст. л. овсяных отрубей

2 ч. л. молотой сладкой паприки

1⁄2 ч. л. молотой зиры (другое название — кумин, римский тмин)

соль и свежемолотый черный перец по вкусу

 1 кабачок (или цукини) среднего размера, нарезанный толстыми ломтиками

несколько веточек свежего тимьяна

2 ст. л. оливкового масла

       Разогрейте духовку до 190 °С. Противень для запекания выложите бумагой для выпечки или смажьте оливковым маслом.

     Положите в миску фарш, добавьте яйцо, отруби, чеснок, паприку, зиру, соль, перец и тщательно перемешайте. Сформируйте из фарша небольшие шарики одинакового размера.

       В другую миску положите ломтики кабачка, приправьте их солью и перцем, полейте оливковым маслом и перемешайте.

       На каждую деревянную шпажку насадите поочередно по мясному шарику и ломтику кабачка. Положите их на противень, посыпьте листочками свежего тимьяна и запекайте около 30 мин. Подавайте горячими.

20170814_145425

       Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *