Килька, тушенная в томатном соусе

DSC_6680

     Килька — мелкая рыба семейства сельдевых. Это достаточно дешевая рыба по сравнению с другими сортами крупных рыб, но она не уступает им по своим пищевым свойствам. Всем известны еще с детства консервы «Килька в томате» и «Шпроты в масле» или килька пряного посола, но в домашних условиях также можно приготовить похожие вкусные блюда. Я готовлю кильку, тушенную в томатном соусе.

2 ст. л. оливкового масла

1 головка репчатого лука, нарезанная полукольцами

1 зубчик чеснока, нарезанный пластинками

1 ч. л. молотой паприки

400 гр. свежих помидоров или 1 банка (400 гр.) помидоров в томатном соусе, нарезанных кубиками

1 ст. л. сахара

соль и свежемолотый черный перец по вкусу

1 ст. л. рыбного соуса

300 гр. свежей (или предварительно размороженной) кильки, разделанной

1 ст. овощного бульона (или воды)

1 ст. л. рубленной свежей петрушки

дольки лимона

     Разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте лук и чеснок и обжарьте на среднем огне в течение 3 мин. Добавьте паприку, перемешайте и готовьте еще 1 мин. Добавьте свежие помидоры или помидоры в томатном соусе, соль, перец, сахар и рыбный соус. Доведите до кипения и готовьте 10 мин.

    Положите в сковороду с томатным соусом рыбу, залейте бульоном и тушите на слабом огне 1,5 часа.

     Перед подачей посыпьте рыбу петрушкой и сбрызните лимонным соком.

DSC_6692

      Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *