Из-за усиленной подготовки к Рождеству в сочельник подаю на ужин такие блюда, которые можно приготовить еще на кануне. Одно из них — маринованная белая фасоль. Сначала отварная фасоль настаивается в оливковом масле и лимонном соке, а затем заливается маринадом из консервированных помидоров в собственном соку с добавлением чеснока и розмарина. А какие постные блюда готовите вы?
Dandee Cake — это шотландский рождественский кекс с миндалем, сухофруктами, цитрусовыми цукатами и цедрой. Приготовить его желательно за несколько дней или недель до Рождества и оставить созревать в закрытой емкости в холодном месте. С наступающим вас праздником Рождества Христова! Читать далее «Dundee Cake»
В нашей семье есть ежегодная традиция перед Рождеством печь вместе с детьми пряники. Не важно, что вся кухня и одежда в муке и тесте, главное — это смех, разговоры, игра и хорошее настроение! Детки с удовольствием раскатывают тесто, вырезают с помощью формочек пряники, а потом украшают их сахарной глазурью и кондитерской посыпкой. Пряники можно испечь за 2-3 недели до праздников, а непосредственно перед Рождеством их украсить.
Прошлые годы в тесто для пряников я добавляла мелассу и кленовый сироп. Пряники получались тоненькими, хрустящими и с особенным вкусом. В этом году попробовала испечь пряники с добавлением меда. Вышли они пышными, мягкими и очень ароматными. Пряники мы украсили королевской глазурью. Читать далее «Пряничные человечки»
Мягкие и воздушные вафли прямоугольной формы — это и есть бельгийские вафли. Для их приготовления использую дрожжевое тесто, в которое сразу перед выпечкой добавляю еще и разрыхлитель для теста, чтобы вафли получились более пышными. Есть их советую свежеиспеченными, еще теплыми, с тонкими ломтиками сыра и ветчины, например, на завтрак или в качестве десерта со сливками, свежими ягодами, полив шоколадным соусом. Выбор за вами!