Пышные панкейки на йогурте и молоке

  Кто любит необычайно пышные панкейки — этот рецепт для вас. С приготовлением теста придется повозиться: отдельно взбиваем желтки  с йогуртом, молоком, растопленным сливочным маслом и соединяем с мукой, а белки взбиваем с сахаром и в конце добавляем в тесто. Выпекаем на сухой сковороде. 

Состав (на 20 панкейков):

2 ст. пшеничной муки

1 ч. л. пищевой соды

1 ч. л. разрыхлителя

1⁄2 ч. л. соли

2 куриных яйца

1 ст. натурального 2 %-го йогурта

1 ст. молока

45 гр. сливочного масла, растопленного и остуженного

3 ст. л. сахара

 Смешайте в миске муку с содой, разрыхлителем и солью. Белки отделите от желтков.

 К желткам добавьте йогурт, молоко и взбейте миксером до соединения ингредиентов. Добавьте растопленное масло и снова взбейте.

 В миску с сухими ингредиентами влейте молочную смесь и мешайте венчиком, пока не получите однородною массу.

 Белки взбейте миксером, постепенно добавляя сахар, до образования пышной и объемной массы. Затем аккуратно в несколько этапов добавьте взбитые белки в тесто, мешая венчиком, до получения однородной массы.

 Нагрейте антипригарную сковороду для блинов и смажьте ее маслом. Вылейте небольшое количество теста на сковороду и жарьте, пока блин не подрумянится снизу и не покроется пузырьками сверху. Переверните и жарьте с другой стороны до золотистого цвета. Повторите тоже самое с остальным тестом.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *