Кабачки на гриле

  Кабачки и цукини хороши для приготовления и без маринада, но, если их выдержать в маринаде, а потом пожарить на гриле, они будут еще вкуснее. Маринад состоит из трех ингредиентов: вино, масло и ароматные приправы. Он не только добавит вкуса и аромата овощам, но и благодаря ему они не пересохнут при жарке. Летом это блюдо является прекрасной заменой картофелю.

2 кабачка (или цукини) среднего размера, нарезанных ломтиками толщиной 1 см

1⁄3 ст. сухого белого вина

4 ст. л. оливкового масла

2 зубчика чеснока, измельченных

1 ст. л. нарезанных листьев свежего базилика (или 1 ч. л. сушеного базилика)

4 ст. л. нарезанной свежей плосколистной петрушки

1 ч. л. соли

свежемолотый черный перец по вкусу

  Смешайте в миске вино, масло, чеснок, базилик, петрушку, соль и перец.

  Положите кабачки в миску и полейте маринадом. Накройте миску и оставьте на 4 часа. Периодически переворачивайте овощи.

 Сковороду-гриль нагрейте на огне и смажьте маслом. Положите ломтики кабачков на сковороду и обжарьте на среднем огне партиями с двух сторон до готовности.

  Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *