Говядина на шпажках

DSC_6583

    Кусочек перца, говядины и гриба, насажен на деревянную или бамбуковую шпажку длиной 15 см, посыпан семенами кунжута и обернут веточкой свежего розмарина.  Эта небольшая порция теплой закуски, порадует не только внешним красочным видом, но и приятным вкусом. Подайте говядину на шпажках на ближайшей вечеринке с вином.

Читать далее «Говядина на шпажках»

Рис с курицей и грибами

DSC_6573

     Сотни сортов риса выращивают во всем мире и готовят из него тысячи различных блюд. Это ризотто, паэлья, плов, пилав, джамбалайя, суши, жаренный рис, рисовый пудинг, рисовая каша, пелло, аранчини, долма, карри с рисом и т.д. Основу моего сегодняшнего блюда также составляет рис, а точнее смесь бурого, красного и черного риса. Добавив в него овощи, грибы и курицу, я получила полноценное осеннее блюдо для ужина или обеда.

Читать далее «Рис с курицей и грибами»

Паста со свежими боровиками

    Свежие, пахнущие лесом грибы отлично сочетаются с пастой. Чтобы подчеркнуть вкус грибов, достаточно добавить немного чеснока, свежего тимьяна и петрушки. Для придания изысканности этому блюду я использовала самые вкусные, на мой взгляд, лесные грибы — боровики (или белые грибы) с насыщенным вкусом и великолепным ароматом и необычную пасту черного цвета, подкрашенную естественным «красителем» — чернилами каракатицы. Очень вкусно и радует глаз!

Читать далее «Паста со свежими боровиками»

Ризотто с лисичками

20170904_190310

   Этот сентябрь удивительно щедр на грибы. Грех этим не воспользоваться! Идем в лес, чтобы собрать целые корзины грибов. А потом приготовить вкуснейший обед с добавлением лесных деликатесов… Например, нежное сливочное ризотто с самыми популярными лесными грибами — лисичками, которые  придают этому блюду вкус осени.

Читать далее «Ризотто с лисичками»

Шампиньоны, запеченные с мангольдом, сыром моцарелла и беконом

DSC_6083
     Запеченные в духовке шампиньоны — прекрасная закуска. Выбирайте для этого блюда свежие и крупные грибы. Они  должны быть твердыми и сухими на ощупь. Никогда не мойте грибы! Если они грязные, протрите их влажным полотенцем. Чтобы грибы не высохли в процессе запекания, я положила внутрь обжаренный мангольд (листовая свекла), который по вкусу немного напоминает шпинат, но чуть горьковат. Сверху —  тертый сыр моцарелла и ломтик бекона. Получится очень вкусно!

Читать далее «Шампиньоны, запеченные с мангольдом, сыром моцарелла и беконом»

Рулетики из свинины с начинкой из киноа и вешенок

dsc_4784

     Мясные рулетики на праздничном столе уже не в новинку. Эффектный внешний вид и отличный вкус, благодаря интересному сочетанию различных вкусов.  Один из вариантов начинки — это каша с грибами. Обычно гречневая. Но я решила заменить ее киноа. Что касается грибов, то не нужно ограничиваться одними только шампиньонами. Больше аромата блюду добавят лесные грибы, такие как белый гриб, лисички, опята и т.д. Грибы могут быть не только свежими, но и сушеными. Удивите гостей своей начинкой-сюрпризом!

Читать далее «Рулетики из свинины с начинкой из киноа и вешенок»

Салат из красного риса, грибов и тыквы

dsc_3346

    Сегодня готовим осенний салатик. Сытный, с сезонными продуктами, такими как тыква и грибы, да еще и полезный… Почему бы не разнообразить наш рацион питания?!

Читать далее «Салат из красного риса, грибов и тыквы»

Фаршированные шампиньоны

dsc_3065

     Все больше людей придерживается правильного питания, а значит им известна киноа  — один из полезнейших продуктов в мире. Этот злак обладает специфическим вкусом, немного горьковатым, но мне киноа нравится. Я использовала ее в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, делала котлетки, салаты, а сейчас решила добавить ее в  начинку для фаршированных грибов. Получилось очень вкусно и сытно. Рекомендую это блюдо вегетариацам и тем, кто не боится экспериментировать с новыми вкусами и продуктами. Единственный минус — цена на этот злак не маленькая…(

Читать далее «Фаршированные шампиньоны»